» Từ khóa: banh

Kết quả nghiên cứu cho thấy rằng acid ascorbic có tác động tích cực đến nhóm thiol (SH) trong bột nhào dẫn đến tăng số lượng liên kết disulfite, củng cố mạng gluten của bột nhào, tăng khả năng giữ khí của mạng gluten Acid ascorbic cũng làm thay đổi màu sắc ruột bánh, tăng giá trị cảm quan của bánh mì. Kết quả cảm quan cho thấy mẫu bánh bổ sung...

 22 p hcmute 13/08/2019 661 10 Download

Từ khóa: ẢNH HUỞNG CỦA ACID ASCORBIC ÐẾN TÍNH CHẤT HÓA LÝ BỘT NHÀO VÀ CHẤT LUỢNG BÁNH MÌ CÀ RỐT, BÙI THỊ NHƯ QUỲNH

Trong mô hình nhóm sử dụng PLC để điều khiển cho hệ thống thông qua việc sử dụng màn hình HMI để điều khiển giám sát nhiệt độ lò trong quá trình nướng. Với sự giám sát của cảm biến nhiệt độ liên tục được đặt trong lò, đồng thời điều khiển việc đóng mở góc kích khí gas tạo ra lửa một lượng phù hợp giúp bánh...

 22 p hcmute 29/07/2019 764 8 Download

Từ khóa: THIẾT KẾ VÀ THI CÔNG LÒ NƯỚNG BÁNH SỬ DỤNG PLC S7-1200, NGUYỄN HOÀNG LƯU, NGUYỄN TRỌNG NGHĨA

Hệ thống bánh quay trên con lắc ngợc tự do là hệ thống không ổn định, phi tuyến ở mức cao. Mô hình bánh quay trên con lắc ngược tự do có thể được sử dung để kiếm chứng tính xác thực của các giải thuật tuyến tính lẫn phi tuyến, cổ điển cũng như hiện đại.

 22 p hcmute 25/07/2019 570 8 Download

Từ khóa: XÂY DỰNG MÔ HÌNH ĐIỀU KHIỂN HỆ BÁNH QUAY TRÊN CON LẮC TỰ DO DÙNG CÁC GIẢI THUẬT THÔNG MINH, NGUYỄN BÌNH HẬU

Hiện nay, xe gắn máy là một phương tiện giao thông rất thông dụng ở Việt Nam. Bởi vì có tính cơ động và phù hợp với hạ tầng giao thông của nước ta. Tuy nhiên, nó cũng góp phần không nhỏ trong việc gây ra ô nhiễm nguồn không khí, vì số lượng tăng rất đáng kể trong những năm gần đây. Giải pháp lắp đặt một động cơ điện lên xe...

 9 p hcmute 10/04/2019 690 4 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU TÍCH HỢP TRUYỀN ĐỘNG LAI CHO XE GẮN MÁY VỚI MOTOR ĐIỆN ĐẶT TẠI BÁNH SAU, Ngô Thanh Hà, Nguyễn Văn Trạng

Hiện nay, xe gắn máy là một phương tiện giao thông rất thông dụng ởViệt Nam. Bởi vì có tính cơ động và phù hợp với hạtầng giao thông của nước ta. Tuy nhiên, nó cũng góp phần không nhỏtrong việc gây ra ô nhiễm nguồn không khí, vì sốlượng tăng rất đáng kểtrong những năm gần đây. Giải pháp lắp đặt một động cơ điện lên xe gắn...

 9 p hcmute 04/04/2019 620 2 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU TÍCH HỢP TRUYỀN ĐỘNG LAI CHO XE GẮN MÁY VỚI MOTOR ĐIỆN ĐẶT TẠI BÁNH SAU, NGÔ THANH HÀ, NGUYỄN VĂN TRẠNG

Nghiên cứu các kiểu hệ thống phanh tái sinh phổ biến và hiệu quả hiện nay cũng như cấu tạo, nguyên lý làm việc, ưu nhược điểm và ứng dụng của các hệ thống. Thiết kế mạch điện điều khiển, giao tiếp với máy tính thông qua phần mềm LabView để thu thập dữ liệu khi hệ thống phanh hoạt động.

 22 p hcmute 22/06/2018 761 6 Download

Từ khóa: Mô hình thử nghiệm, bánh đà, phanh, năng lượng, ô tô

Di chuyển thông qua việc điều khiển từ xa, thực hiện trên điện thoại với hệ điều hành Android. Di chuyển địa có độ dốc

 22 p hcmute 21/06/2018 1059 20 Download

Từ khóa: xe hai bánh tự cân bằng

tập trung vào nghiên cứu thiết kế và điều khiển robot di động hai bánh xe bám theo tường trơn. Hệ thống cảm biến được sử dụng là cảm biến hồng ngoại để xác định được khoảng cách và góc giữa robot với tường. Để robot di động được theo dấu tường thuật toán được sử dụng là điều khiển phi tuyến theo tiêu chuẩn ổn định của...

 22 p hcmute 20/06/2018 625 3 Download

Từ khóa: robot di động hai bánh xe

Thiết kế và chế tạo robot di động dùng trong việc trinh sát. Robot có 2 bánh xe, mỗi bánh xe có đường kính 145mm. Hai bánh xe của robot được điều khiển bằng 2 động cơ điện một chiều. Trên thân robot có gắn camera có chức năng thu hình ảnh và truyền hình ảnh về trạm điều khiển trung tâm thông qua sóng Wi-Fi. Robot được điều khiển từ xa thông qua module...

 22 p hcmute 19/06/2018 317 7 Download

Từ khóa: robot trinh sát hai bánh

Quá trình phanh trên ô tô là một quá trình chuyển hóa năng lượng từ cơ năng thành nhiệt năng. Sự chuyển hóa này làm giảm tuổi thọ của các chi tiết trong hệ thống phanh đồng thời cũng là sự lãng phí năng lượng mà chiếc xe cần phải tiêu hao một lượng nhiên liệu nhất định mới đạt được. Tuy nhiên, vì lý do an toàn nên hệ thống phanh truyền...

 54 p hcmute 14/06/2018 826 10 Download

Từ khóa: Hệ thống phanh tái tạo năng lượng, Tích trữ động năng được thu hồi, Bộ bánh răng hành tinh, Hệ thống truyền lực truyền thống

Bài viết giới thiệu một chương trình máy tính dùng xác định số răng của các bánh răng hộp số 3 trục trên ô tô. Dựa vào lưu đồ được xây dựng qua việc phân tích trình tự tính số răng bánh răng hộp số ô tô, chương trình được viết với Matlab có giao diện dễ sử dụng, thuận tiện cho các tính toán đơn giản của sinh viên.

 6 p hcmute 13/06/2018 876 4 Download

Từ khóa: Chương trình tính toán trục các thông số của bánh răng hộp số ô tô

Bài báo này giới thiệu kết quả “ Thiết kế và thi công Robot thông minh huấn luyện chơi cầu lông sử dụng thuật toán chuyển động 3D”. Sau khi nghiên cứu và thực nghiệm, tác giả đã xây dựng một Robot phát cầu kết hợp với việc nhận diện người chơi. Trên nền tảng vận hành cũng như sự cân bằng động cho Robot, tác giả sử dụng cơ cấu hai bánh...

 8 p hcmute 01/06/2018 603 2 Download

Từ khóa: robot, camera 3D, bánh đà, cầu lông, ảnh độ sâu.