» Từ khóa: anh huong

Chitosan được ứng dụng làm lớp màng phủ ăn được phủ các loại trái cây và rau quả sau thu hoạch nhằm kéo dài thời gian bảo quản. Trong nghiên cứu này, chitosan được ứng dụng trênchuối laba trồng ở Lâm Đồng. Ảnh hưởng của việc phủ màng chitosan tại các nồng độ (0.5, 1, 1.5, 2 % w/w) đến chất lượng của chuối laba sau thu hoạch đã được khảo...

 22 p hcmute 23/12/2019 532 6 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng việc phủ màng Chitosan đến chất lượng của chuối Laba (Musa Cavendish) sau thu hoạch, TRẦN VÂN TÚ

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư

 22 p hcmute 23/12/2019 718 16 Download

Từ khóa: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư, Võ Mai Thị Kim Oanh, Phạm Thị Thanh Tuyền

Nhóm quả có đỉnh hô hấp thường có quá trình chín diễn ra rất nhanh, vì thế thường có thời gian sử dụng ngắn, khó khăn trong việc vận chuyển và bảo quản trong thời gian dài. Chuối là đối tượng tiêu biểu cho nhóm quả trên. Vì vậy, chuối được chọn trong nghiên cứu này, được xử lý với lớp phủ gelatin (0, 1, 2 và 3%) – tinh bột oxy hóa để đánh...

 22 p hcmute 23/12/2019 586 3 Download

Từ khóa: Đánh giá ảnh hưởng của lớp phủ Gelatin – tinh bột oxy hóa trong bảo quản trái có đỉnh hô hấp, sử dụng mô hình thử nghiệm trên chuối, PHẠM THỊ CẨM GIANG, NGUYỄN HỮU KHANG

Khảo sát ảnh huởng của thành phần nguyên liệu đến chất luợng kẹo dẻo gừng

 22 p hcmute 23/12/2019 641 8 Download

Từ khóa: Khảo sát ảnh huởng của thành phần nguyên liệu đến chất luợng kẹo dẻo gừng, NGUYỄN THỊ MỸ HUYỀN, HOÀNG THỊ KIM THOA

Nghiên cứu ảnh huởng của Alum, Silicagel, Gelatin lên các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa

 22 p hcmute 23/12/2019 565 2 Download

Từ khóa: Nghiên cứu ảnh huởng của Alum, Silicagel, Gelatin lên các tính chất công nghệ của màng phân hủy sinh học làm từ tinh bột sắn oxy hóa, NGUYỄN THÀNH LÂN, LÊ NGỌC PHA LÊ

ẢNH HƯỞNG CỦA GLUCONO DELTALACTONE ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM PHÔ MAI TƯƠI

 22 p hcmute 23/12/2019 483 2 Download

Từ khóa: Ảnh huởng của Glucono Delta-lactone đến chất luợng sản phẩm phô mai tươi, VÕ THỊ MỸ DUNG, TRẦN GIA HÂN

Chiếu xạ electron beam là một trong những công nghệ có thể làm thay đổi cấu trúc và tính chất của tinh bột. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của độ ẩm các mẫu tinh bột đem chiếu xạ đến tính năng công nghệ của tinh bột khoai tây chiếu xạ. Độ ẩm của mẫu tinh bột khoai tây trong nghiên cứu này được điều chỉnh ở các mức 11,74, 14,84, 17,51,...

 22 p hcmute 29/11/2019 660 2 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của độ ẩm đến tính năng Công nghệ của tinh bột khoai tây biến Tính bằng phương pháp chiếu xạ sử Dụng chùm tia electron beam, HUỲNH THỊ KIỀU DIỄM

Ngày nay, cùng với sự phát triển ngày càng cao của khoa học kỹ thuật, công nghệ truyền nhiệt và lưu chất đang được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi, gắn bó mật thiết với nhiều ngành kỹ thuật khác nhau. Trong ñó, việc nghiên cứu quá trình tản nhiệt của các thiết bị ñiện tử là một vấn ñề rất ñược coi trọng, nó góp phần cho các thiết...

 22 p hcmute 10/09/2019 475 1 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU ẢNH HUỞNG CỦA VẬT LIỆU TRUYỀN NHIỆT ĐẾN HIỆU QUẢ GIẢI NHIỆT CHO LED, .ĐẶNG THÀNH TRUNG, Vũ Quốc Đạt, Hà Văn Chung

Truyền nhiệt là môn học nghiên cứu các quá trình truyền nhiệt năng xảy ra trong tự nhiên và trong kỹ thuật. Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học công nghệ là hàng loạt vấn ñề liên quan trong ñó có truyền nhiệt và lưu chất. Do ñó, truyền nhiệt vàlưu chất ñược nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi, có sự gắn bó mật thiết với nhiều ngành...

 22 p hcmute 10/09/2019 565 2 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU ẢNH HUỞNG HÌNH DÁNG CỦA BỘ TRAO ÐỔI NHIỆT ÐẾN HIỆU QUẢ GIẢI NHIỆT CHO ÐÈN LED, Đặng Thành Trung, Nguyễn Văn Mạnh, Trần Đình Vũ

Truyền nhiệt là môn học nghiên cứu các quá trình truyền nhiệt năng xảy ra trong tựnhiên và trong kỹ thuật. Ngày nay, cùng với sự tiến bộ của khoa học công nghệ là hàng loạt vấn đề liên quan trong đó có truyền nhiệt. Do đó, truyền nhiệt được nghiên cứu và ứng dụng rộng rãi, có sự gắn bó mật thiết với nhiều ngành kỹ thuật khác nhau.

 22 p hcmute 10/09/2019 512 2 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU ẢNH HUỞNG CỦA ÐẶC TÍNH LUU CHẤT ÐẾN SỰ GIẢI NHIỆT CHO ÐÈN LED, Đặng Thành Trung, Nguyễn Tấn Sa, Nguyễn Nhật Linh

Nghiên cứu này sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính. Nghiên cứu định tính được thực hiện bằng cách phỏng vấn sâu các nhân viên trong Công ty Cổ phần Sách Alpha – chi nhánh Thành phố Hồ Chí Minh. Cỡ mẫu của nghiên cứu là 8. Dữ liệuđược phân tích sâu để làm rõ các yếu tố ảnh hưởng đến sự giữ chân nhân viên tại công ty

 22 p hcmute 06/09/2019 569 2 Download

Từ khóa: CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SỰ GIỮ CHÂN NHÂN VIÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN SÁCH ALPHA – CHI NHÁNH THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH, PHAN NGỌC BẢO THY

ẢNH HUỞNG CỦA THỜI GIAN OXI HÓA LÊN CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CÔNG NGHỆ CỦA TINH BỘT SẮN BIẾN TÍNH BẰNG KỸ THUẬT ÐIỆN PHÂN

 22 p hcmute 05/09/2019 613 2 Download

Từ khóa: ẢNH HUỞNG CỦA THỜI GIAN OXI HÓA LÊN CẤU TRÚC VÀ TÍNH CHẤT CÔNG NGHỆ CỦA TINH BỘT SẮN BIẾN TÍNH BẰNG KỸ THUẬT ÐIỆN PHÂN, HOÀNG NGỌC TÂN