» Từ khóa: sua tuoi

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Xây dựng hệ thống tài liệu theo tiêu chuẩn BRC cho nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng

Xây dựng hệ thống tài liệu theo tiêu chuẩn BRC cho nhà máy sản xuất sữa tươi tiệt trùng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thị Phương Hiếu; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

252 p hcmute 07/04/2023 216 4

Từ khóa: Nhà máy, Sản xuất, Sữa tươi
Nghiên cứu quy trình chế biến sữa tươi có bổ sung tinh bột nghệ

SKL004097

119 p hcmute 01/11/2021 312 3

Từ khóa: Chế biến sữa; Sữa tươi
Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung B-Carotene trích ly từ màng hạt gấc

SKL003952

111 p hcmute 01/11/2021 277 5

Từ khóa: Chế biến sữa; Sữa tươi
Nghiên cứu quy trình chế biến sữa tươi có bổ sung tinh bột nghệ

Đề tài nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hồ hóa tinh bột nghệ, phụ gia đến cấu trúc sữa nghệ, curcumin đến vi sinh vật trong sữa. Xây dựng quy trình chế biến sữa tươi bổ sung tinh bột nghệ....

22 p hcmute 15/09/2016 811 15

Từ khóa: Sữa tươi, Tinh bột nghệ, Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung β-carotene trích ly từ màng hạt gấc

Trong đề tài này, sữa tươi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu, đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn hằng ngày đặc biệt là với trẻ nhỏ và người cao tuổi. Việc bổ sung dầu gấc vào công thức sữa tươi thanh trùng nhằm nâng cao hàm lượng β-carotene trong sản phẩm sữa giúp bổ sung vitamin A cho cơ thể con người.

22 p hcmute 12/09/2016 456 7

Từ khóa: Sữa tươi, Thanh trùng, β-carotene, Trích ly, Màng hạt gấc

Bộ sưu tập nổi bật

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số