Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu qui trình sản xuất sữa tươi thanh trùng bổ sung β-carotene trích ly từ màng hạt gấc

Trong đề tài này, sữa tươi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ hấp thu, đóng vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn hằng ngày đặc biệt là với trẻ nhỏ và người cao tuổi. Việc bổ sung dầu gấc vào công thức sữa tươi thanh trùng nhằm nâng cao hàm lượng β-carotene trong sản phẩm sữa giúp bổ sung vitamin A cho cơ thể con người.

Từ khóa: Sữa tươi, Thanh trùng, β-carotene, Trích ly, Màng hạt gấc

22 p ovanketv4 12/09/2016 457 7

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận