» Từ khóa: say thang hoa

 SKL006612

 82 p hcmute 28/10/2021 403 14 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Sò điệp sấy; Sấy thăng hoa

 SKL006588

 84 p hcmute 28/10/2021 305 10 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Sò lông sấy; Sấy thăng hoa

Nghiên cứu, thực nghiệm xác định các thông số công nghệ sấy sâm Đương quy bằng phương pháp sấy thăng hoa: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật nhiệt/ Phan Ngô Châu Vương; Lê Minh Nhựt (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 98tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8520115...

 1 p hcmute 18/10/2021 459 9 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy; Sâm đương quy; Sấy thăng hoa.

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa (Sách chuyên khảo) - Dùng cho môn học: Quá trình và thiết bị truyền nhiệt, Quá trình thiết bị truyền khối, Quá trình thiết bị trong công nghệ môi trường,.../ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tái bản lần 1, có sửa chữa bổ sung. -- Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp....

 450 p hcmute 14/10/2021 2976 154 Download

Từ khóa: hóa học; thực phẩm:; công nghệ; sấy thăng hoa

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa (Sách chuyên khảo)/ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2016 431tr. ; 24cm ISBN 9786047341726 1. Công nghệ hóa học. 2. Công nghệ sấy thăng hoa. 3. Công nghệ thực phẩm. 4. Sấy thăng hoa.Dewey Class no. : 660.28 -- dc...

 434 p hcmute 06/10/2021 1251 110 Download

Từ khóa: thực phẩm; sấy thăng hoa

Công nghệ sấy thăng hoa là một trong những công nghệ tiên tiến và hiện đại nhất rất phù hợp với việc chế biến và bảo quản thủy hải sản nói chung và sò điệp nói riêng, vì công nghệ này có thể giữ hầu như nguyên vẹn được những đặc tính quý giá của sò điệp. Để sản phẩm đạt yêu cầu đầu ra về chất lượng, về chi phí giá thành cũng...

 22 p hcmute 17/08/2020 475 6 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò điệp, NGUYỄN THỊ HOA CẨM

Sau khi tìm ra được chế độ sấy thích hợp, chúng tôi đã tìm ra được quy trình công nghệ và tiến hành thực nghiệm, kết quả là sản phẩm đạt yêu cầu, đồng thời sự tổn thất các thành phần dinh dưỡng cũng rất thấp, giữ được mùi vị và màu sắc của sò lông. Sản phẩm sò lông sấy thăng hoa có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường và...

 22 p hcmute 17/08/2020 398 3 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò lông, ĐINH THỊ VÂN NHI

Khi tách nước ra khỏi sản phẩm nhờ sự chuyển pha trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi ở điều kiện nhiệt độ thấp và áp xuất chân không , nhiệt độ này và áp suất này phải nhỏ hơn nhiệt độ và áp suât của trạng thái ba thể . Qúa trình này gọi là quá trình thăng hoa hoặc gọi sấy thăng hoa

 22 p hcmute 08/05/2019 648 17 Download

Từ khóa: THIẾT KẾ CHẾ TẠO HỆ THỐNG LẠNH TRONG MÁY SẤY THĂNG HOA, Nguyễn Lê Hồng Sơn

Nghiên cứu tìm kiếm chế độ công nghệ sấy thăng hoa sữa ong chúa có chất lượng tốt với chi phí năng lượng giảm đến mức tối thiểu và độ ẩm đạt yêu cầu. Kết quả đạt được dùng để xay dựng qui trình công nghệ sấy thăng hoa sữa ong chúa ứng dụng trong bảo quản phục vụ cho tiêu dùng và xuất khẩu.

 22 p hcmute 03/04/2019 687 14 Download

Từ khóa: NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG SẤY THĂNG HOA TRONG BẢO QUẢN SỮA ONG CHÚA PHỤC VỤ CHO XUẤT KHẨU, , NGUYỄN TẤN DŨNG

Đề tài Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nghêu trong quá trình sấy thăng hoa nghêu. Nghêu là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein. Mặt khác, công nghệ sấy thăng hoa là một trong những công nghệ tiên tiến nhất phù hợp với việc bảo quản nghêu, vì công nghệ này có thể giữ gìn gần như nguyên vẹn được những đặc...

 22 p hcmute 19/10/2017 715 8 Download

Từ khóa: Máy sấy thăng hoa; Nghêu; Sinh vật học

Đề tài về phân tích quá trình lạnh đông và các mô hình toán xác định tỷ lệ nước đóng băng phù hợp áp dụng cho sản phẩm tinh bột nghệ, tiến hành thực nghiệm và xây dựng tỷ lệ nước đóng băng và xác lập chế độ lạnh đông tinh bột nghê áp dụng cho quá trình sấy thăng hoa.

 22 p hcmute 18/10/2017 719 19 Download

Từ khóa: Quá trình lạnh đông, Quá trình sấy thăng hoa, Tinh bột nghệ

Đề tài về nghiên cứu thành phần và tính chất của nghêu ( Meratrix Lyrata), nghiên cứu khảo sát quá trình làm sạch nghêu, tối ưu hóa đa mục tiêu quá trình sấy thăng hoa thịt nghêu và xây dựng quy trình công nghệ sấy thăng hoa nghêu và đánh giá kết quả.

 22 p hcmute 18/10/2017 634 7 Download

Từ khóa: Chế biến nghêu, Phương pháp sấy thăng hoa