- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Lan Phương; Nguyễn Tấn Dũng, Đặng Thị Cương (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xx, 79tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.804 -- dc 23Call no. :...
102 p hcmute 25/10/2021 372 11
Từ khóa: Kỹ thuật bảo quản; Rau má; Sấy lạnh
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Mai Thị Kim Oanh; Phạm Thị Thanh tuyền; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 145tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. : CTP-16...
150 p hcmute 25/10/2021 303 8
Nghiên cứu công nghệ sấy hành lá bằng phương pháp sấy lạnh
Nghiên cứu công nghệ sấy hành lá bằng phương pháp sấy lạnh: Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Quỳnh Trâm; Lê Đức Trung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 xi, 74tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.805 N573-T771
100 p hcmute 24/10/2021 426 18
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh: Luận văn thạc sĩ
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Đặng Thị Cương; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xvii, 162tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8540101 664.805 Đ182-C973"
165 p hcmute 15/10/2021 547 38
Từ khóa: Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Phương pháp sấy lạnh; Nguyễn Tấn Dũng: Giảng viên hướng dẫn.
Nghiên cứu công nghệ sấy lạnh bí đỏ
Nghiên cứu công nghệ sấy lạnh bí đỏ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đinh Trọng Nghĩa; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xvii, 82tr.; 30cm + 1 đĩa CD 1. Công nghệ sấy lạnh. I. Nguyễn Tấn Dũng, Giảng viên hướng dẫn. Dewey Class no. : 664.028 4 -- dc 23Call no. :...
116 p hcmute 14/10/2021 343 14
Từ khóa: Công nghệ sấy lạnh
Nghiên cứu sấy lạnh sản phẩm dứa
Nghiên cứu sấy lạnh sản phẩm dứa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Văn Chiến; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016, 82tr.; 30 cm + 1 đĩa CDCall no. : CTP-16 664.804 T772-C533
107 p hcmute 13/10/2021 418 12
Từ khóa: Kỹ thuật sấy lạnh; Dứa sấy
Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh rau quả với năng suất 2 tấn/mẻ
Tính toán thiết kế hệ thống sấy lạnh rau quả với năng suất 2 tấn/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phimmavong Khiany; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016, 97tr.; 30 cm + 1 đĩa CD
122 p hcmute 13/10/2021 458 26
Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh
Trong luận văn này, chúng tôi tìm hiểu và nghiên cứu về sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh với mục đích nghiên cứu xác lập chế độ công nghệ sấy lạnh để khi tiến hành quá trình sấy rau má tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất, độ ẩm đạt yêu cầu, chi phí năng lượng đạt tới ngưỡng cực tiểu. Từ đó ứng dụng...
22 p hcmute 16/09/2020 725 23
Từ khóa: Nghiên cứu công nghệ sản xuất sản phẩm bột rau má bằng phương pháp sấy lạnh, ĐẶNG THỊ CƯƠNG
Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh huởng ðến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má
Trong đề tài này, chúng tôi đã tính toán và nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má.
22 p hcmute 23/12/2019 596 21
Từ khóa: Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh huởng ðến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má, BÙI LAN PHƯƠNG
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư
22 p hcmute 23/12/2019 561 16
Từ khóa: Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh nấm bào ngư, Võ Mai Thị Kim Oanh, Phạm Thị Thanh Tuyền
NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẤY HÀNH LÁ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH
- Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất hành lá khô. - Khảo sát tìm ra các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng sản phẩm trong quá trình sấy hành lá bằng phương pháp sấy lạnh. - Nghiên cứu thực nghiệm tìm ra chế độ sấy tối ưu cho sản phẩm. - Phân tích đánh giá một số chỉ tiêu chất lượng sản phẩm và so sánh với hành sấy bằng...
22 p hcmute 06/09/2019 833 17
Từ khóa: NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẤY HÀNH LÁ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY LẠNH, NGUYỄN THỊ QUỲNH TRÂM
THIẾT KẾ CHẾ TẠO HỆ THỐNG LẠNH TRONG MÁY SẤY THĂNG HOA
Khi tách nước ra khỏi sản phẩm nhờ sự chuyển pha trực tiếp từ trạng thái rắn sang trạng thái hơi ở điều kiện nhiệt độ thấp và áp xuất chân không , nhiệt độ này và áp suất này phải nhỏ hơn nhiệt độ và áp suât của trạng thái ba thể . Qúa trình này gọi là quá trình thăng hoa hoặc gọi sấy thăng hoa
22 p hcmute 08/05/2019 601 17
Từ khóa: THIẾT KẾ CHẾ TẠO HỆ THỐNG LẠNH TRONG MÁY SẤY THĂNG HOA, Nguyễn Lê Hồng Sơn
Bộ sưu tập nổi bật