» Từ khóa: Lương

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

 22 p hcmute 08/10/2020 649 7 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên, VŨ THỊ QUẾ THẢO, TRẦN THỊ NGỌC ANH

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay

 22 p hcmute 08/10/2020 623 6 Download

Từ khóa: Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay, NGUYỄN VÕ THÀNH THIÊN, BÙI TRẦN HOÀNG ANH

ứng dụng IoT vào quản lý chất lượng nước nuôi trồng thuỷ sản. Hiện nay, theo xu hướng sử dụng các thiết bị thông minh như điện thoại thông minh, máy tính bảng, … trở nên rất phổ biến, nên việc truy cập và giám sát, điều khiển hệ thống từ xa luôn được ưu tiên phát triển. Thông qua các thiết bị thông minh, người dùng có thể truy cập vào hệ...

 22 p hcmute 01/10/2020 890 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu, thiết kế và thi công mô hình hệ thống giám sát chất lượng nước nuôi trồng thuỷ sản, NGUYỄN ĐỨC AN, TẤT SIÊU THÀNH

Đề tài có khả năng phân nhận biết và phân loại cà chua đỏ loại 1 cà chua đỏ loại 2, cà chua xanh cà chua vàng bằng cách sử dụng khác nhau cơ bản về màu sắc và khối lượng, một cách tự động, giải phóng sức lao động, năng xuất lao động cao hơn.

 22 p hcmute 01/10/2020 965 5 Download

Từ khóa: Hệ thống phân loại cà chua theo màu sắc và khối lượng, TRẦN HOÀNG MINH, LÊ DUY ÂN

Đề tài “Thiết kế và thi công hệ thống đếm số lượng trong khâu đóng gói bánh kẹo” là mô hình đếm số lượng sản phẩm. Được viết bằng ngôn ngữ Matlab, chương trình sau khi hoàn thiện được nhúng xuống kit Raspberry để chạy như một ứng dụng chạy độc lập. Kết quả thực hiện của đề tài đã nhận dạng được những sản phẩm có hình...

 22 p hcmute 01/10/2020 471 2 Download

Từ khóa: Thiết kế và thi công hệ thống đếm số lượng trong khâu đóng gói bánh kẹo, NGUYỄN PHI HÙNG, PHẠM TRỌNG HIỀN

Vỏ ca cao là phụ phẩm chính của ngành sản xuất bơ ca cao, trước đây nó chỉ dùng làm thức ăn cho vật nuôi và hay làm phân bón. Trong vỏ ca cao (VCC) có chứa nhiều các chất dinh dưỡng đặc biệt là hàm lượng chất khoáng, xơ và các hợp chất có hoạt tính sinh học. Việc loại bỏ đi vỏ ca cao trở nên lãng phí và có tác động xấu đến môi trường khi...

 22 p hcmute 30/09/2020 679 8 Download

Từ khóa: Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng bánh Cracker, VÕ ÁI LOAN

Sản xuất bột quả trứng cá và xác định hàm lượng một số thành phần dinh dưỡng có trong bột QTC. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng cá (ở các tỷ lệ khảo sát khác nhau) đến các tính chất của bột nhào bánh craker. Khảo sát sự ảnh hưởng của việc thay thế một phần bột mì bằng bột quả trứng...

 22 p hcmute 30/09/2020 611 4 Download

Từ khóa: Khảo sát sự ảnh hưởng của bột quả trứng cá đến chất lượng bánh Cracker, TRƯƠNG THỊ MỸ LỆ, LÊ THỊ THÙY LINH

Vỏ cam chi chiếm khoảng 50% khối lượng quả, được xem là phụ phẩm trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, trong vỏ cam có chứa hàm lượng lớn pectin - chất phụ gia được ứng dụng nhiều thực phẩm. Việc sử dụng pectin không làm bi n đổi mùi vị tự nhiên của sản phẩm và không độc hại cho người tiêu dùng. Vì vậy, quá trình trích ly pectin từ...

 22 p hcmute 30/09/2020 825 4 Download

Từ khóa: Đánh giá chất lượng Pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo, NGUYÊN HỒ THU LAN, NGUYỄN THỊ KIM NGUYÊN

Trong nghiên cứu này, bột đậu nành được thêm vào bánh mì gluten-free với các tỉ lệ khác nhau. Các mẫu bột nhào bánh có bổ sung bột đậu nành sẽ được xác định độ ẩm, độ nhớt và khả năng giữ khí CO2. Chất lượng bánh mì gluten-free sẽ được đánh giá theo độ ẩm bánh, khả năng giữ ẩm cấu trúc ruột, màu sắc bánh, chất lượng cảm quan và...

 22 p hcmute 30/09/2020 602 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng cua bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten - Free, LÊ MINH HẢI, PHẠM THANH VINH

Do nhu cầu điều khiển và giám sát các thiết bị đã không còn xa lạ với chúng ta nữa, mà ngày càng thiết thực hơn. Từ các phương pháp điều khiển và giám sát thô sơ thì ngày nay việc điều khiển và giám sát thiết bị bằng máy tính thông qua wifi là phương pháp điều khiển mang lại nhiều lợi ích và tiện lợi cho con người

 22 p hcmute 30/09/2020 446 0 Download

Từ khóa: Thiết kế và thi công hệ thống điều khiển van lưu lượng gió ứng dụng vào hệ thống điều hòa không khí, NGUYỄN HOÀI PHONG

Thiết kế và thi công được hệ thống có khả năng đo được lượng nước tiêu thụ hiển thị lên màn hình TFT, giám sát các dữ liệu đã đo từ xa qua mạng lora và internet bằng cách gởi dữ liệu lên web

 22 p hcmute 30/09/2020 538 0 Download

Từ khóa: Thiết kế và thi công đồng hồ nước điện tử giám sát được lượng nước tiêu thụ qua mạng Internet và Lora, NGUYỄN THÀNH ĐẠT, NGUYỄN PHÚ THÔNG

Đề tài “Nghiên cứu tối ưu hóa năng lượng thu hồi từ hệ thống phanh tái sinh trên ô tô” được thực hiện với mục đích thu hồi năng lượng quán tính của xe trong quá trình phanh hoặc giảm tốc bằng sự kết hợp giữa thiết bị tích trữ năng lượng cơ năng là bánh đà quán tính và máy phát điện biến cơ năng thành điện năng nạp lại cho ắc...

 22 p hcmute 25/09/2020 1257 35 Download

Từ khóa: Nghiên cứu tối ưu hóa năng lượng thu hồi từ hệ thống phanh tái sinh trên ô tô, Dương Tuấn Tùng