- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Oleoresin nghệ hay còn gọi là dịch trích của nghệ thường được sử dụng làm gia vị hay chất tạo màu sắc trong ngành công nghệ chế biến thực phẩm. Oleoresin là hỗn hợp nhiều chất, trong đó thành phần curcuminoid, chiếm khoảng 30-45% oleoresin, được biết đến với khả năng chống viêm, chống oxy hóa rất mạnh, có nhiều tác dụng tích cực đối...
22 p hcmute 08/10/2020 465 3
Từ khóa: Ảnh hưởng của kích thước hạt, tỉ lệ các thành phần lên tính chất màng bao thực phẩm từ bột nghệ và tinh bột bắp, HUỲNH YẾN NHI, TRẦN PHƯƠNG THẢO
Ảnh hưởng của liều chiếu Electron Beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ
Tinh bột từ củ khoai mỡ được xử lý và trích ly, được bổ sung nước cất đã khử khí để đạt mức độ ẩm 14,70% w/v, sau đó được chiếu xạ bằng chùm tia điện tử Electron Beam tại các liều xạ lần lượt là 0, 1, 3, 7, 10 kGy với tốc độ xử lý 9kGy/h. Nghiên cứu được thực hiện trên tính chất hoá lý và khả năng tiêu hoá in vitro. Kết quả...
22 p hcmute 30/09/2020 494 2
Từ khóa: Ảnh hưởng của liều chiếu Electron Beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ, VÕ NGỌC PHƯƠNG VY, LƯU THỊ HOÀNG YẾN
Mục tiêu của đề tài là phân tích đánh giá và xây dựng mô hình dự báo sự hư hại của mặt đường bê tông xi măng trong điều kiện giao thông Việt Nam. Trên cơ sở đó, nghiên cứu sẽ đề xuất mô hình đánh giá sự hư hỏng và dự báo chu kỳ duy tu sửa chữa hợp lý.
22 p hcmute 25/09/2020 393 0
Từ khóa: Đánh giá tác động của dòng giao thông lên sự hư hỏng của mặt đường bê tông xi măng trong điều kiện giao thông việt nam, Trần Vũ Tự
Thu hồi và hoàn thiện sản phẩm lên men
Cuốn sách được biên soạn nhằm mục đích là 1 sách giáo trình, có thể dùng làm giáo trình giảng dạy cho sinh viên, học viên sau đại học ở các trường đại học thuộc khối kỹ thuật trong các lĩnh vực Công nghệ Hóa học, Công nghệ thực phẩm, Công nghệ nhiệt, Công nghệ môi trường và 1 số ngành kỹ thuật khác có liên quan. Sách có tại thư viện khu...
10 p hcmute 17/09/2020 440 7
Từ khóa: Lên men, Quy trình sản xuất, Sản phẩm lên men
Đánh giá ảnh hưởng của CSI và SIC không lý tưởng lên hiệu năng mạng hợp tác hai chiều
Nhận thấy những nghiên cứu trên chỉ quan tâm đến từng khía cạnh riêng biệt, học viên quyết định lựa chọn nghiên cứu kết hợp ảnh hưởng của CSI và SIC lên hệ thống với tên là “ Đánh giá ảnh hưởng của CSI và SIC không lý tưởng lên hiệu năng mạng hợp tác hai chiều ” để trình bày trong luận văn.
22 p hcmute 16/09/2020 263 3
Từ khóa: Đánh giá ảnh hưởng của CSI và SIC không lý tưởng lên hiệu năng mạng hợp tác hai chiều, TRẦN VƯƠNG LINH
Nghiên cứu chế tạo màng zno và màng ag lên bề mặt thủy tinh ứng dụng kháng khuẩn e.coli
Tổng hợp màng ZnO và Ag lên bề mặt thủy tinh bằng phương pháp Sol-Gel và ứng dụng kháng khuẩn E.Coli.
22 p hcmute 17/08/2020 399 2
Từ khóa: Nghiên cứu chế tạo màng zno và màng ag lên bề mặt thủy tinh ứng dụng kháng khuẩn e.coli, NGUYỄN HỮU LĨNH
Hiện tượng biến đen và quá trình oxy hóa chất béo ở tôm thường xuất hiện trong quá trình bảo quản lạnh, là một vấn đề nghiêm trọng làm giảm giá trị cảm quan, dinh dưỡng và giá trị kinh tế của tôm sau thu hoạch. Nhằm hạn chế hiện tượng này, các nhà khoa học thực phẩm đã có nhiều nghiên cứu để tìm ra phụ gia kháng oxy hóa nhằm tăng thời...
22 p hcmute 17/08/2020 440 4
Từ khóa: Khảo sát ảnh hưởng của vitamin c lên sự ức chế enzyme polyphenoloxydase và sự thay đổi chất lượng tôm thẻ chân trắng trong bảo quản lạnh, PHẠM THỊ ÁNH HỒNG
Nghiên cứu Tổng hợp các hệcho/nhận electron nội phân tử(9-Methylanthracene và N,N-Dimethylaniline: MAnt-(CH2)n-O-DMA, n= 6, 8, 10, 16)Làm rõ ảnh hưởng độphân cực dung môi lên độ lớn ảnh hưởng từtrường của exciplex trong từ trường ngoài bão hòaLàm rõ ảnh hưởng của khoảng cách giữa hai gốc A và D đến hiệu suất phức chất trao đổi điện tích...
22 p hcmute 06/07/2020 482 1
Từ khóa: Ảnh hưởng của chiều dài cầu nối lên nồng độ phức chất hữu cơ trung gian của các hệ chất cho-cầu nối-chất nhận electron nội phân tử trong từ trường ngoài bão hòa, Hoàng Minh Hảo
Nghiên cứu đề xuất các giải pháp tích cực cho việc cải thiện hiệu qủa hoạt động của xe buýt, đặc biệt là tại các nút giao thông, góp phần giảm ùn tắc cũng như tai nạn giao thông. Tính hợp lý và hiệu quả của hệ thống giao thông công cộng còn thể hiện thông qua việc giảm chi phí đầu tư xây dựng hạ tầng và khia thác vận tải.
22 p hcmute 03/07/2020 426 2
Từ khóa: Nghiên cứu sự ảnh hưởng của nút giao thông lên hoạt động của làn xe buýt trong môi trường xe gắn máy bằng phương pháp mô phỏng,
Trong phạm vi cuốn sách này chúng tồi trình bày tất cả 4 phần cơ bản của công việc đan thêu đó là: thêu, thêu mũi chữ thập, đăng-ten và Bargello hay các sản phẩm Florentine. Đây là cuốn sách giúp những người mới vào nghề dễ dàng học tập theo để nhanh chóng nắm vững kỹ năng. Ngoài ra, cuốn sách cũng rất hữu ích cho những người đã thạo nghề có...
4 p hcmute 10/03/2020 366 7
Từ khóa: Đan lên -- Nghệ thuật, Kỹ thuật đan len, Kỹ thuật thêu móc, Thêu
500 kiểu hoa văn móc len sợi” để các bạn tham khảo và chọn ra cho mình những kiểu hoa văn thích hợp nhất. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 746.44 T564-Q99
3 p hcmute 10/03/2020 363 3
Từ khóa: Mẫu hoa văn, Móc len sợi
Ảnh hưởng của bột Lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì
Trái lekima (còn gọi là trái trứng gà) được trồng khá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam và hiện chưa được sử dụng hiệu quả trong chế biến thực phẩm. Đề tài “Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì” nghiên cứu một cách có hệ thống sự ảnh hưởng của bột lekima đến chất lượng...
22 p hcmute 23/12/2019 486 6
Từ khóa: Ảnh hưởng của bột Lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì, Phạm Thanh Hiền, Đặng Thị Bích Ngọc