» Từ khóa: hoá chất

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

 22 p hcmute 08/10/2020 548 7 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên, VŨ THỊ QUẾ THẢO, TRẦN THỊ NGỌC ANH

Trong lĩnh vực khoa học vật liệu, ăn mòn vật liệu y sinh cũng đang là một vấn đề đáng quan tâm, vật liệu y sinh có vai trò quan trọng và rất cần thiết cho con người. Chúng được dùng trong chỉnh hình, thay thế cho các mô cứng bị hư hỏng hoặc mất chức năng,…

 22 p hcmute 08/10/2020 412 0 Download

Từ khóa: Nghiên cứu tính chất điện hóa của lớp titan nitrua phủ trên hợp kim ti-6al-4v trong dung dịch hanks’, HÀ MINH TRÍ

Tinh bột từ củ khoai mỡ được xử lý và trích ly, được bổ sung nước cất đã khử khí để đạt mức độ ẩm 14,70% w/v, sau đó được chiếu xạ bằng chùm tia điện tử Electron Beam tại các liều xạ lần lượt là 0, 1, 3, 7, 10 kGy với tốc độ xử lý 9kGy/h. Nghiên cứu được thực hiện trên tính chất hoá lý và khả năng tiêu hoá in vitro. Kết quả...

 22 p hcmute 30/09/2020 518 2 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của liều chiếu Electron Beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ, VÕ NGỌC PHƯƠNG VY, LƯU THỊ HOÀNG YẾN

Sản xuất tinh bột khoai mỡ sau đó nghiên cứu các tính chất hóa lý, cơ lý và lưu biến của tinh bột khoai mỡ tự nhiên. phân tích đặc tính kết cấu (TPA); khảo sát ảnh hưởng các loại đường lên thuộc tính lưu biến của gel tinh bột. Và cuối cùng đánh giá được khả năng ứng dụng của tinh bột khoai mỡ trong sản xuất.

 22 p hcmute 30/09/2020 559 17 Download

Từ khóa: Các tính chất hóa lý, cơ lý và lưu biến của tinh bột khoai mỡ, QUÁCH THỊ KIM LIÊN, NGUYỄN THỊ Ý

Trong nghiên cứu này, bột đậu nành được thêm vào bánh mì gluten-free với các tỉ lệ khác nhau. Các mẫu bột nhào bánh có bổ sung bột đậu nành sẽ được xác định độ ẩm, độ nhớt và khả năng giữ khí CO2. Chất lượng bánh mì gluten-free sẽ được đánh giá theo độ ẩm bánh, khả năng giữ ẩm cấu trúc ruột, màu sắc bánh, chất lượng cảm quan và...

 22 p hcmute 30/09/2020 504 3 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng cua bột đậu nành bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì Gluten - Free, LÊ MINH HẢI, PHẠM THANH VINH

Mục đích của nghiên cứu này là thực hiện một nghiên cứu thực nghiệm để xác định các thông số nhiệt động của quá trình giản nỡ trong hệ thống điều hòa không khí dùng môi chất lạnh CO2; so sánh và tìm ra các thông số nhiệt động của chu trình để tăng COP; đặt nền tảng cho hướng nghiên cứu về điều hòa không khí dùng môi chất lạnh CO2 tại...

 22 p hcmute 25/09/2020 523 7 Download

Từ khóa: Nghiên cứu thực nghiệm các thông số nhiệt động của quá trình giãn nở/tiết lưu trong hệ thống điều hòa không khí dùng môi chất CO2, ĐẶNG THÀNH TRUNG

Nghiên cứu chế tạo một hệ thống điều hòa không khí dùng thiết bị bay hơi kênh micro và môi chất lạnh CO2 nhằm tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường. Đặt nền tảng cho hướng nghiên cứu về lĩnh vực làm lạnh dùng môi chất CO2 và truyền nhiệt micro/nano tại Bộ môn công nghệ Nhiệt-Điện lạnh, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM nói...

 22 p hcmute 27/08/2020 569 8 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế tạo một hệ thống điều hòa không khí dùng thiết bị bay hơi kênh micro và môi chất lạnh CO2 nhằm tiết kiệm năng lượng và bảo vệ môi trường, PGS.TS. Đặng Thành Trung

Đây là nghiên cứu cơ bản về thành phần hoá học trên rễ của cây dương đầu Olax imbricata vì đây là nguồn dược liệu phù hợp với thổ nhưỡng Việt Nam nhưng chưa được nghiên cứu về thành phần hóa học và dược tính trên loài này. Việc khảo sát thành phần hóa học, cô lập hợp chất hữu cơ, tiếp theo là thử nghiệm hoạt tính sinh học kháng men...

 22 p hcmute 27/08/2020 738 11 Download

Từ khóa: Xác định thành phần hóa học và thử nghiệm một số hoạt chất sinh học có khả năng ức chế tế bào ung thư và ức chế α-Glucosidase của cây dương đầu, Olax Imbricata Roxb, Olacaceae, TS. VÕ THỊ NGÀ

Nghiên cứu Tổng hợp các hệcho/nhận electron nội phân tử(9-Methylanthracene và N,N-Dimethylaniline: MAnt-(CH2)n-O-DMA, n= 6, 8, 10, 16)Làm rõ ảnh hưởng độphân cực dung môi lên độ lớn ảnh hưởng từtrường của exciplex trong từ trường ngoài bão hòaLàm rõ ảnh hưởng của khoảng cách giữa hai gốc A và D đến hiệu suất phức chất trao đổi điện tích...

 22 p hcmute 06/07/2020 502 1 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của chiều dài cầu nối lên nồng độ phức chất hữu cơ trung gian của các hệ chất cho-cầu nối-chất nhận electron nội phân tử trong từ trường ngoài bão hòa, Hoàng Minh Hảo

Một nghiên cứu vềđặt tính truyền nhiệt trong bộlàm mát của hệthống điều hòa không khí dùng môi chất lạnh CO2đã được thực hiệnbởi phương pháp mô phỏng số3D cho một phần của mẫu thí nghiệm, sửdụng phần mềm COMSOL Multiphysics 5.3a. Đểđơn giản hóa mô hình mô phỏng sốcho bộlàm mát, mẫu mô phỏng là một phần có...

 22 p hcmute 06/07/2020 505 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu số quá trình làm mát tại cooler của hệ thống điều hòa không khí dùng môi chất lạnh CO2, ĐẶNG THÀNH TRUNG

Tinh bột biến tính đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghệ thực phẩm. Các kết quả phân tích cho thấy hàm lượng axit tự do, độ nhớt nội tại, khối lượng phân tử trung bình giảm khi tăng độ ẩm ban đầu. Sự thay đổi màu sắc của tinh bột sau xử lý là không đáng kể. Bên cạnh đó, cấu trúc hóa học và cấu trúc tinh thể của tinh bột là...

 22 p hcmute 02/07/2020 498 4 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của độ ẩm ban đầu trên tinh bột khoai tây được xử lý chiếu xạ chùm tia điện tử (electron beam) đến các tính chất về cấu trúc, công nghệ và độ tiêu hóa, NGUYỄN THỊ LỘC

Với sự phát triển của công nghệ xây dựng và nhu cầu xã hội, nhà cao tầng với tầng hầm sâu đang được xây dựng ngày càng nhiều trong đô thị. Việc thi công hệ tầng hầm sâu thường dẫn đến những sự cố liên quan đến đất nền như trượt lở thành hố đào, mất ổn định thành hố đào, bục đáy hố đào, ảnh hưởng nghiêm trọng đến công...

 9 p hcmute 08/01/2020 465 1 Download

Từ khóa: Phần tử rời rạc, mô hình chất lỏng, đất dính bão hòa nước, thí nghiệm 3 trục, ứng xử không thoát nước