» Từ khóa: dịch vụ ăn uống

Xây dựng kế hoạch tài chính cho mô hình dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng Cây đa HCMUTE: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công/ Bùi Hồng Mai, Nguyễn Thị Kiều Giang, Đỗ Bảo Trâm; Hà Thị Huế (Giảng viên hướng dẫn)--TP.Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: KNC-52 658.15 B932-M217

 84 p hcmute 23/02/2024 121 5 Download

Từ khóa: Dịch vụ ăn uống, Kế hoạch tài chính, Lập kế hoạch

Xây dựng chiến lược marketing cho mô hình dịch vụ ăn uống tại nhà hàng Cây Đa HCMUTE: Đồ án tốt nghiệp ngành Kỹ thuật nữ công / Tạ Trần Tú Anh, Nguyễn Thị Phương Thảo, Nguyễn Hoàng Thanh Thúy; Lương Thế Bảo (giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: KNC- 52 658.8 T111-A596

 142 p hcmute 22/02/2024 140 6 Download

Từ khóa: Dịch vụ ăn uống, Marketing, Tiếp thị

Xây dựng quy trình hậu cần cho mô hình dịch vụ ăn uống tại Nhà hàng Cây Đa HCMUTE: Đồ án tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống/ Trần Thị Mỹ Duyên, Nguyễn Thị Thanh Tâm, Hoàng Thị Thu Phương; Lê Mai Kim Chi (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: QTN-59 647.95 T772-D988

 99 p hcmute 22/02/2024 141 4 Download

Từ khóa: Dịch vụ ăn uống, Hậu cần, Nhà hàng

- Đào tạo kỹ sư ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có kiến thức khoa học cơ bản, kiến thức cơ sở và chuyên ngành trong lĩnh vực quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống; có khả năng phân tích, giải quyêt vấn đề và đánh giá các giải pháp; có năng lực xây dựng và quản trị các hệ thống nhà hàng và các dạng bếp, có kỹ năng giao tiếp...

 1 p hcmute 25/01/2024 703 0 Download

Từ khóa: Quản trị; Nhà hàng; Dịch vụ ăn uống

Môn học Kế toán nhà hàng sẽ trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về kế toán đại cương và những vấn đề cần biết trong kinh doanh quản trị nhà hàng. Từ đó sinh viên ra trường bên cạnh chuyên môn trong lĩnh vực chế biến món ăn còn có thể tính toán, quản lý và đảm nhận ngay các vị trí kế toán tiêu chuẩn ở...

 23 p hcmute 02/11/2019 574 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Kế toán nhà hàng, Cost Accounting In Restaurant, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Học phần này trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về quản trị, bao gồm những yếu tố môi trường tổng quát nhất tác động đến doanh nghiệp và những chức năng cơ bản của quản trị trong tổ chức kinh doanh, bao gồm: hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, và kiểm tra. Bên cạnh đó, các hoạt động trên lớp được thiết kế để nâng cao kỹ...

 22 p hcmute 02/11/2019 495 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nhập môn quản trị học, Introduction Of Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Nhập môn quản trị chất lượng trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về chất lượng và quản trị chất lượng.Học phần giới thiệumột số chỉ tiêu và phương pháp đánh giá chất lượng trong tổ chức, đồng thời hướng dẫn sinh viên sử dụng các phương pháp, kỹ thuật và công cụ để quản lý chất lượng. Học phần cung cấp...

 27 p hcmute 02/11/2019 535 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nhập môn quản trị chất lượng, Introduction Quality Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Thực hành bánh Âu Á gồm 2 phần: Phần 1: Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên kỹ năng thực hiện các dạng hoa hình trang trí đơn giản bằng kem bơ và kem sữa tươi; trang trí hoàn chỉnh một ổ bánh kem. Phần 2: Hướng dẫn và rèn luyện kỷ năng thực hiện một số loại bánh Á và Âu theo từng dạng bột.

 28 p hcmute 02/11/2019 468 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bánh Âu – Á, Asian & European Pastries Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng chế biến và bảo quản một số món quà, bánh 3 miền của Việt Nam.

 24 p hcmute 02/11/2019 469 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bánh Việt Nam, Vietnamese Cakes Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên: kỹ năng thực hành một số các món ăn Âu – Á dựa trên các phương pháp chế biến; Cách thức lựa chọn các nguyên liệu phù hợp với món ăn; Kỹ thuật chế biến, trang trí; bảo quản và sáng tạo các món ăn.

 32 p hcmute 02/11/2019 417 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bếp Âu Á, Asian & European Cookery Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên: kỹ năng thực hành một số các món ăn Việt Nam dựa trên các phương pháp chế biến; Cách thức lựa chọn các nguyên liệu phù hợp với món ăn; Kỹ thuật chế biến, trang trí; bảo quản và sáng tạo các món ăn.

 36 p hcmute 02/11/2019 411 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bếp Việt, Vietamese Cookerypractice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Quản lý thương hiệu trang bị những kiến thức về thương hiệu cho sinh viên, giúp sinh viên nhận thức được tầm quan trọng của thương hiệu trong hoạt động sản xuất kinh oanh của doanh nghiệp, đặc biệt trong bối cảnh thị trường cạnh tranh gay gắt. Để học tốt môn này, học viên nên học trước các môn về Marketing.

 24 p hcmute 02/11/2019 707 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Quản lý thương hiệu, Brand Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống