» Từ khóa: quan tri nha hang dich vu an uong

- Đào tạo kỹ sư ngành Quản trị nhà hàng và Dịch vụ ăn uống có kiến thức khoa học cơ bản, kiến thức cơ sở và chuyên ngành trong lĩnh vực quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống; có khả năng phân tích, giải quyêt vấn đề và đánh giá các giải pháp; có năng lực xây dựng và quản trị các hệ thống nhà hàng và các dạng bếp, có kỹ năng giao tiếp...

 1 p hcmute 25/01/2024 702 0 Download

Từ khóa: Quản trị; Nhà hàng; Dịch vụ ăn uống

Môn học Kế toán nhà hàng sẽ trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về kế toán đại cương và những vấn đề cần biết trong kinh doanh quản trị nhà hàng. Từ đó sinh viên ra trường bên cạnh chuyên môn trong lĩnh vực chế biến món ăn còn có thể tính toán, quản lý và đảm nhận ngay các vị trí kế toán tiêu chuẩn ở...

 23 p hcmute 02/11/2019 572 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Kế toán nhà hàng, Cost Accounting In Restaurant, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Học phần này trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về quản trị, bao gồm những yếu tố môi trường tổng quát nhất tác động đến doanh nghiệp và những chức năng cơ bản của quản trị trong tổ chức kinh doanh, bao gồm: hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, và kiểm tra. Bên cạnh đó, các hoạt động trên lớp được thiết kế để nâng cao kỹ...

 22 p hcmute 02/11/2019 495 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nhập môn quản trị học, Introduction Of Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Nhập môn quản trị chất lượng trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về chất lượng và quản trị chất lượng.Học phần giới thiệumột số chỉ tiêu và phương pháp đánh giá chất lượng trong tổ chức, đồng thời hướng dẫn sinh viên sử dụng các phương pháp, kỹ thuật và công cụ để quản lý chất lượng. Học phần cung cấp...

 27 p hcmute 02/11/2019 533 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nhập môn quản trị chất lượng, Introduction Quality Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Thực hành bánh Âu Á gồm 2 phần: Phần 1: Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên kỹ năng thực hiện các dạng hoa hình trang trí đơn giản bằng kem bơ và kem sữa tươi; trang trí hoàn chỉnh một ổ bánh kem. Phần 2: Hướng dẫn và rèn luyện kỷ năng thực hiện một số loại bánh Á và Âu theo từng dạng bột.

 28 p hcmute 02/11/2019 468 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bánh Âu – Á, Asian & European Pastries Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng chế biến và bảo quản một số món quà, bánh 3 miền của Việt Nam.

 24 p hcmute 02/11/2019 468 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bánh Việt Nam, Vietnamese Cakes Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên: kỹ năng thực hành một số các món ăn Âu – Á dựa trên các phương pháp chế biến; Cách thức lựa chọn các nguyên liệu phù hợp với món ăn; Kỹ thuật chế biến, trang trí; bảo quản và sáng tạo các món ăn.

 32 p hcmute 02/11/2019 416 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bếp Âu Á, Asian & European Cookery Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên: kỹ năng thực hành một số các món ăn Việt Nam dựa trên các phương pháp chế biến; Cách thức lựa chọn các nguyên liệu phù hợp với món ăn; Kỹ thuật chế biến, trang trí; bảo quản và sáng tạo các món ăn.

 36 p hcmute 02/11/2019 410 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bếp Việt, Vietamese Cookerypractice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Quản lý thương hiệu trang bị những kiến thức về thương hiệu cho sinh viên, giúp sinh viên nhận thức được tầm quan trọng của thương hiệu trong hoạt động sản xuất kinh oanh của doanh nghiệp, đặc biệt trong bối cảnh thị trường cạnh tranh gay gắt. Để học tốt môn này, học viên nên học trước các môn về Marketing.

 24 p hcmute 02/11/2019 705 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Quản lý thương hiệu, Brand Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Quản trị tài chính trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về các vấn đề tài chính trong công ty cổ phần: khái niệm và những quyết định chủ yếu trong tài chính doanh nghiệp; ứng dụng phương pháp tính giá trị tiền tệ theo thời gian, phương pháp đo lường lợi nhuận và rủi ro, phương pháp định giá chứng khoán ... phục vụ cho việc...

 27 p hcmute 02/11/2019 509 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Quản trị tài chính, Financial Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn Kinh tế học đại cương cung cấp cho sinh viên không chuyên ngành kinh tế những kiến thức cơ bản về kinh tế, những hiện tượng thực tế đang diễn ra trong nền kinh tế dưới góc độ vi mô cũng như vĩ mô.

 23 p hcmute 02/11/2019 718 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Kinh tế học đại cương, General Economics, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Tổ chức sự kiện trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về công tác tổ chức sự kiện như: qui trình tổ chức, các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tổ chức sự kiện; công tác lập kế hoạch, triển khai, giám sát, xử lý tình huống trong quá trình tổ chức một số sự kiện phổ biến trong chuyên ngành Kinh tế gia đình và các kỹ năng...

 23 p hcmute 02/11/2019 556 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Tổ chức sự kiện, Project Of Event Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống