» Từ khóa: Công thức

 Các tính chất hóa lý, cơ lý và lưu biến của tinh bột khoai mỡ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực Phẩm/ Quách Thị Kim Liên, Nguyễn Thị Ý; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 iii, 72tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 662.2 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.2 Q116-L978

 99 p hcmute 08/11/2021 177 5 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Tinh bột; Tinh bột khoai mỡ

 Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ ca cao đến chất lượng sản phẩm xúc xích chay: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Võ Thành Thiên, Bùi Trần Hoàng Anh; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xxiii, 73tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.06 -- dc 23Call no. :...

 97 p hcmute 08/11/2021 435 8 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chất phụ gia; Xúc xích chay

Biện pháp tổ chức hoạt động tự học của sinh viên trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ / Phùng Thị Ngọc Tiên ; Trần Thị Hương (Hướng dẫn khoa học). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xii, 164 tr. ; 30 cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 378.1 -- dc 23Call no. : 60140101 378.1...

 172 p hcmute 05/11/2021 404 5 Download

Từ khóa: Sinh viên; Hoạt động tự học; Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh

SKL004243

 69 p hcmute 03/11/2021 331 7 Download

Từ khóa: Máy bóc vỏ chuối; Thiết bị công nghệ thực phẩm

SKL004168

 71 p hcmute 03/11/2021 342 4 Download

Từ khóa: Máy bóc vỏ thanh long; Thiết bị công nghệ thực phẩm

SKL004083

 77 p hcmute 01/11/2021 385 5 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Nước mắm

SKL004062

 65 p hcmute 01/11/2021 326 5 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Lá sương sáo

SKL003956

 66 p hcmute 01/11/2021 311 9 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Tinh bột bắp

SKL003955

 68 p hcmute 01/11/2021 268 6 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Tinh bột

SKL003954

 76 p hcmute 01/11/2021 345 7 Download

Từ khóa: Chế biến cà phê; Công nghệ thực phẩm

SKL003944

 68 p hcmute 01/11/2021 432 11 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh

SKL003938

 67 p hcmute 01/11/2021 304 7 Download

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Nấm men