Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: Công thức

Kết quả 133-144 trong khoảng 795

Ảnh hưởng của các phương pháp trích ly và một số yếu tố đến độ nhớt của bột Polysaccharide từ lá sương sáo (Mesona Blumes Bentch)

SKL004062

65 p hcmute 01/11/2021 265 4

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Lá sương sáo
Ảnh hưởng của Argon-plasma lên sự thay đổi cấu trúc và độ tiêu hóa của tinh bột bắp đã qua xử lý nhiệt ẩm

SKL003956

66 p hcmute 01/11/2021 255 8

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Tinh bột bắp
Khảo sát ảnh hưởng của các loại Maltodextrin với các chỉ số DE khác nhau đến quá trình lạnh đông - rã đông của gel tinh bột

SKL003955

68 p hcmute 01/11/2021 215 4

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Tinh bột
Mô tả tính chất cảm quan của sản phẩm cà phê phin bằng phương pháp Quantitative descriptive analysis và Temporal dominance sensation

SKL003954

76 p hcmute 01/11/2021 265 5

Từ khóa: Chế biến cà phê; Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của sầu riêng trong quá trình sấy lạnh

SKL003944

68 p hcmute 01/11/2021 344 9

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh
Sử dụng kỹ thuật vi gel để vi bao nấm men saccharomyces boulardii

SKL003938

67 p hcmute 01/11/2021 233 6

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Nấm men
Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm và tối ưu hóa quá trình sấy lạnh gạo mầm

SKL003934

79 p hcmute 01/11/2021 330 10

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Gạo mầm
Nghiên cứu công nghệ sấy lạnh chuối

SKL003930

88 p hcmute 01/11/2021 586 32

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Chuối sấy
Khảo sát các hoạt tính kháng oxy hóa và các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng anthocyanin trong các loại củ quả màu tím

SKL003921

73 p hcmute 01/11/2021 185 4

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm chà bông chay từ sơ mít

SKL003904

99 p hcmute 01/11/2021 440 11

Từ khóa: Chà bông chay; Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu công nghệ và chế tạo máy tách cơm sầu riêng

Nghiên cứu công nghệ và chế tạo máy tách cơm sầu riêng: Luận văn thạc sĩ 605204/ Lê Quang Trung. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xiii, 85tr.; 30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 22Call no. : 605204 681.7664 L433-T871

81 p hcmute 31/10/2021 255 5

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Máy tách - Thiết kế
Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy chế biến thực phẩm thịt chà bông

Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy chế biến thực phẩm thịt chà bông: Luận văn thạc sĩ 605204/ Hoàng Võ Anh Tuấn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xii, 81tr.;30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 22Call no. : 605204 681.7664 H678-T883

101 p hcmute 30/10/2021 242 3

Từ khóa: Kỹ thuật chế tạo máy; Thiết bị công nghệ thực phẩm

1
10
11
12
13
14

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17135
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4851
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22469

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số