» Từ khóa: chế biến hải sản

Kết quả 25-30 trong khoảng 30

Quy trình chế biến chả mực: Luận văn tốt nghiệp

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Lê Thị Liên Hằng, Sinh viên Quy trình chế biến chả mực: Luận văn tốt nghiệp/ Lê Thị Liên Hằng, Nguyễn Thị Tuyết Mai. -- ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ công, 2001 74tr. 1. Chế biến thực phẩm. 2. Món ăn hải sản -- Chế biến. I. Nguyễn Thị Tuyết Mai, Sinh viên. II. Trần Thị Bích Vân, Giáo...

9 p hcmute 05/04/2013 778 12

Từ khóa: Chế biến thực phẩm, Món ăn hải sản, Chế biến
Món ăn đặc sản miền biển: Luận văn tốt nghiệp

Dữ liệu biên mục Biểu ghi đầy đủ theo MARC Phan Thị Bích Hường, Sinh viên Món ăn đặc sản miền biển: Luận văn tốt nghiệp/ Phan Thị Bích Hường, Lê Thị Thu Thảo. -- Trường ĐHSPKT: Khoa Kỹ thuật Nữ Công, 1996 154tr. 1. Chế biến cá. 2. Món ăn hải sản. I. Bùi Thị Sương, Giáo viên hướng dẫn. II. Lê Thị Thu Thảo, Sinh viên. III....

10 p hcmute 05/04/2013 280 1

Từ khóa: Chế biến cá, Món ăn hải sản
Giáo trình cơ sở di truyền chọn giống động vật

Tại sao con cái giống bố mẹ, con cháu giống tổ tiên, đó là câu hỏi từ xa xưa loài người đã đề cập đến, nhưng mãi đến năm 1865, khi công trình nghiên cứu của G. Mendel ra đời mới giải thích được. Di truyền là hiện tượng chuyển những tính trạng của cha mẹ cho con cái thông qua gen của bố mẹ. Trong sinh học, di truyền chuyển những đặc trưng sinh...

36 p hcmute 06/07/2012 896 2

Từ khóa: chế biến hải sản, cơ sở di truyền, chọn giống động vật, giáo trình đại học, giáo trình chăn nuôi, giáo trình thủy sản
CƠ SỞ DI TRUYỀN CHỌN GIỐNG ĐỘNG VẬT

Di truyền học là môn khoa học nghiên cứu về tính di truyền và biến dị của sinh vật. Hay nói cách khác di truyền học nghiên cứu các qui luật truyền đạt thông tin từ thế hệ tổ tiên cho con cháu và những qui luật biến đổi của quá trình truyền đạt đó. Tính di truyền đảm bảo cho sự giống nhau giữa con cái với cha mẹ, giữa anh chị em, giữa các cá...

225 p hcmute 06/07/2012 803 7

Từ khóa: giáo trình, công nghệ chế biến hải sản, cơ sở di truyền, chọn giống động vật, giáo trình chăn nuôi, giáo trình thủy sản
GIÁO TRÌNH CƠ SỞ DI TRUYỀN CHỌN GIỐNG ĐỘNG VẬT

Trong thực tế công tác giống chăn nuôi, người ta thường áp dụng các biện pháp kỹ thuật như chọn lọc, nhân giống và lai tạo giống vật nuôi. Khi tiến hành nhân giống để tăng số lượng cá thể, tăng độ thuần chủng (giống nhau) hoặc để ổn định đặc điểm di truyền của dòng, giống, đôi khi nhận thấy con cái có biểu hiện giảm sút (sức sống,...

201 p hcmute 02/07/2012 924 6

Từ khóa: giáo trình, công nghệ chế biến hải sản, cơ sở di truyền, chọn giống động vật, giáo trình chăn nuôi, giáo trình thủy sản
CÁC CHẤT PHỤ GIA DÙNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng.

31 p hcmute 28/05/2012 838 3

Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ thực phẩm, sản xuất thực phẩm, chất phụ gia, chế biến nông sản, phụ gia độc hại, bảo quản thực phẩm

Bộ sưu tập nổi bật

Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22767
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4991
THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17743

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số