» Từ khóa: che bien che

Xây dựng các học phần thuộc khối kiến thức chuyên ngành trong chương trình đào tạo liên thông từ trình độ Cao đẳng nghề kỹ thuật chế biến món ăn lên trình độ Đại học cho Chuyên ngành Khoa học Dinh dưỡng và Ẩm thực tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học - 60140101 / Trần Thị...

 179 p hcmute 25/10/2021 331 5 Download

Từ khóa: Giáo dục học.; Kỹ thuật chế biến món ăn; Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực.

 Khảo sát ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến chất lượng kẹo cứng chanh muối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Lê Quế Anh, Đào Thị Hồng Vân; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 89tr.: bảng; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no....

 104 p hcmute 25/10/2021 251 12 Download

Từ khóa:  Chế biến kẹo; Kẹo

 Khảo sát ảnh hưởng của thành phần nguyên liệu đến chất lượng kẹo dẻo gừng: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Mỹ Huyền; Hoàng Thị Kim Thoa; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xxi, 114tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 117 p hcmute 25/10/2021 318 8 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Chế biến kẹo; Kẹo

 Ảnh hưởng của Glucono delta - Lactone đến chất lượng sản phẩm phô mai tươi: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Thị Mỹ Dung; Trần Gia Hân; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ix, 95tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.356 -- dc 23Call no. : CTP-16 637.356 V872-D916

 105 p hcmute 25/10/2021 224 3 Download

Từ khóa:  Chế biến pho mai; Phô mai tươi

 Định hướng phát triển sản phẩm sữa gạo rang theo thị hiếu người tiêu dùng bằng phương pháp PREFERENCE MAPPING: Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Lương Thị Huyền My; Nguyễn Quốc Dũng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 xii, 55tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 637.147 -- dc 23Call no....

 59 p hcmute 24/10/2021 341 5 Download

Từ khóa:  Gạo rang; Sản xuất sữa; Chế biến sữa

Kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thương mại Dịch vụ chế biến gỗ Huy Hoàng Phát : Khóa luận tốt nghiệp ngành Kế toán / Nguyễn Thị Mai; Đào Thị Kim Yến (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 ix, 67tr. + 11tr. phụ lục ; 30cm +1 đĩa CDDewey...

 1 p hcmute 22/10/2021 329 3 Download

Từ khóa: Công ty Trách nhiệm hữu hạn Thương mại Dịch vụ chế biến gỗ Huy Hoàng Phát; Kế toán chi phí; Kế toán giá thành

Làm tương và đậu phụ/ Phạm Quang Tôn chủ biên; Đỗ Thị Chiến, Trương Thành Trung, Nguyễn Tiến Vượng. -- In lần thứ ba. -- Hà Nội: Thanh niên, 2006 22tr.; 19cm Dewey Class no. : 641.3 -- dc 22Call no. : 641.3 L213

 5 p hcmute 18/10/2021 348 0 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Kỹ thuật làm tương. I. Đỗ Thị Chiến. II. Nguyễn Tiến Vượng. III. Trương Thành Trung.

Các món điểm tâm/ Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. -- H.: Phụ nữ, 2006 63tr.; 21cm Dewey Class no. : 641.52 -- dc 21Call no. : 641.52 N573-V217

 3 p hcmute 18/10/2021 299 1 Download

Từ khóa: 1. Bữa điểm tâm -- Kỹ thuật chế biến. 2. Chế biến thực phẩm. 3. Kỹ thuật nấu ăn. I. .

Các món ăn chế biến từ cá/ Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. -- Tp.HCM.: Trẻ, 2006 171tr.; 21cm Dewey Class no. : 641.692 -- dc 21Call no. : 641.692 N573-V217

 8 p hcmute 18/10/2021 162 1 Download

Từ khóa: 1. Cá -- Kỹ thuật chế biến. 2. Chế biến tực phẩm. 3. Kỹ thuật nấu ăn. I. .

Món ngon từ hải sản/ Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân. -- H.: Phụ nữ, 2006 63tr.; 21cm Dewey Class no. : 641.692 -- dc 21Call no. : 641.692 N573-V217

 3 p hcmute 18/10/2021 241 0 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Hải sản -- Kỹ thuật chế biến. 3. Kỹ thuật nấu ăn. 4. Món ăn hải sản. I. .

Thức ăn giảm mập: Kỹ thuật chế biến các món ăn/ Triệu Thị Chơi, Nguyễn Thị Phụng. -- Tp.Hồ Chí Minh : Nxb.Tp.Hồ Chí MInh, 2003 160tr ; 19cm Dewey Class no. : 641.5637 -- dc 22Call no. : 641.5637 T827-C545

 12 p hcmute 18/10/2021 179 1 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Món ăn bài thuốc.

Món ăn thông dụng/ Nguyễn Trúc Chi. -- Tp.Hồ Chí Minh: Tổng hợp Tp.Hồ Chí Minh, 2006 106tr.; 21cm Dewey Class no. : 641.5 -- dc 22Call no. : 641.5 N573-C532

 7 p hcmute 18/10/2021 124 0 Download

Từ khóa: 1. Chế biến thực phẩm. 2. Kỹ thuật nấu ăn.