- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Ảnh hưởng của bột bí đỏ bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng mì tươi
Ảnh hưởng của bột bí đỏ bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng mì tươi: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Khương Thị Thanh Thảo; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.75 K45-T367
1 p hcmute 22/09/2023 184 7
Từ khóa: Không có bản giấy, Bột bí đỏ, Mì tươi
Ảnh hưởng của bột bí đỏ bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì lạt
Ảnh hưởng của bột bí đỏ bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì lạt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Mai Thanh Thanh; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.7253 M217-T367
106 p hcmute 22/09/2023 193 14
Từ khóa: Không có bản giấy, Bánh mỳ, Bột bí đỏ
Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Vũ Thị Quế Thảo, Trần Thị Ngọc Anh; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên, Phạm Thanh Tùng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xiv, 127tr.; 30cm + 1...
153 p hcmute 08/11/2021 283 7
Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên
22 p hcmute 08/10/2020 564 7
Từ khóa: Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên, VŨ THỊ QUẾ THẢO, TRẦN THỊ NGỌC ANH