» Từ khóa: Ăn mòn

Trang bị cho sinh viên những hiểu kiến thức cơ bản về phân tích dự án như: phân tích thị trường, phân tích kỹ thuật-công nghệ, phân tích nhân lực, phân tích tài chính. Môn học cũng trang bị cho sinh viên những chỉ tiêu lựa chọn dự án như: NPV, IRR, B/C...Ngoài ra, môn học cũng trang bị những kiến thức về lạm phát và tác động của lạm phát lên tính...

 21 p hcmute 26/11/2019 684 11 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học Lập và phân tích dự án, Project analysis and evaluation, Ngành Quản lý công nghiệp

Môn học này trang bị cho sinh viên những kiến thức chuyên ngành về quản trị dự án, từ những khái niệm cơ bản về dự án, phân loại dự án, vẽ sơ đồ thanh ngang, sơ đồ mạng đến những khái niệm nâng cao như quản trị tiến độ, quản trị chất lượng và quản trị chi phí dự án. Ngoài ra, môn học cũng cung cấp những công cụ quản trị rủi ro dự...

 20 p hcmute 21/11/2019 570 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học Quản trị dự án công nghiệp, Project Management, Ngành Thương mại điện tử

Môn học này nhằm hình thành và rèn luyện cho sinh viên một số kỹ năng năng thực hành một số các món ăn Ádựa trên các phương pháp chế biến; Cách thức lựa chọn các nguyên liệu phù hợp với món ăn; Kỹ thuật chế biến, trang trí; bảo quản và sáng tạo các món ăn, đặc biệt là các kỹ năng chế biến món ăn hiện đại, thích ứng với sự thay đổi...

 25 p hcmute 05/11/2019 566 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành nấu ăn Á, Asian Cookery Practice, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học này nhằm hình thành và rèn luyện cho sinh viên một số kỹ năng năng thực hành một số các món ăn Âu – Á dựa trên các phương pháp chế biến; Cách thức lựa chọn các nguyên liệu phù hợp với món ăn; Kỹ thuật chế biến, trang trí; bảo quản và sáng tạo các món ăn, đặc biệt là các kỹ năng chế biến món ăn hiện đại, thích ứng với sự...

 24 p hcmute 05/11/2019 504 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành nấu ăn Âu, European Cookery Practice, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Trang bị cho sinh viên những kiến thức về giá trị dinh dưỡng, cách thức lựa chọn các loại thực phẩm chay; phương pháp chế biến, trang trí và bảo quản một số các món ăn chay phổ biến. Đồng thời hướng dẫn sinh viên phương pháp sáng tạo, thử nghiệm các món ăn chay lên tầm sức khỏe cộng đồng.

 26 p hcmute 05/11/2019 359 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Món ăn chay, Vegatarian Cusine, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học này nhằm trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản về: Lịch sử phát triển, tập quán, đặc trưng cơ bản của các nước Âu-Á; Nguyên phụ liệu; Các nguyên tắc, kỹ thuật chế biến một số món ăn truyền thống Việt Nam, các món ăn Âu – Á trên thế giới; Giới thiệu các trang thiết bị hiện đại sản xuất trong công nghiệp; Các nguyên...

 25 p hcmute 05/11/2019 469 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nấu ăn Âu Á, Eurasian Culinary Theory, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Trang bị cho sinh viên những kiến thức: Lịch sử phát triển, tập quán, đặc trưng cơ bản trong ăn uống Việt nam; Cung cấp các kiến thức cơ bản về dinh dưỡng, cách lựa chọn thực phẩm, nguyên tắc chế biến, nguyên tắc xây dựng thực đơn, kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam. Trang bị cho sinh viên những kiến thức căn bản về: Lịch sử phát triển,...

 43 p hcmute 05/11/2019 416 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nấu ăn Việt Nam, Vietnamese Culinary Theory, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học Vệ sinh an toàn thực phẩm cung cấp cho sinh viên những kiến thức, kỹ năng và thái độ cần thiết cho việc cung cấp các sản phẩm thực phẩm an toàn và chất lượng, không chứa chất gây ô nhiễm thực phẩm, được chuẩn bị và bảo quản trong môi trường hợp vệ sinh. Sinh viên được tìm hiểu về các quy định của chính phủ, kiểm soát nhiệt...

 20 p hcmute 05/11/2019 441 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Vệ sinh an toàn thực phẩm, Food Hygiene, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học An toàn công nghiệp & môi trường thực phẩm đề cập tới một số kiến thức về khoa học môi trường, ô nhiễm môi trường và quan hệ giữa con người và môi trường. Các vấn đề về vệ sinh môi trường công nghiệp và an toàn lao động trong công nghiệp.

 21 p hcmute 05/11/2019 513 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, An toàn công nghiệp & môi trường thực phẩm, Industrial Safety And Food Environment, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Môn học Kế toán nhà hàng sẽ trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về kế toán đại cương và những vấn đề cần biết trong kinh doanh quản trị nhà hàng. Từ đó sinh viên ra trường bên cạnh chuyên môn trong lĩnh vực chế biến món ăn còn có thể tính toán, quản lý và đảm nhận ngay các vị trí kế toán tiêu chuẩn ở...

 23 p hcmute 02/11/2019 574 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Kế toán nhà hàng, Cost Accounting In Restaurant, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Học phần này trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về quản trị, bao gồm những yếu tố môi trường tổng quát nhất tác động đến doanh nghiệp và những chức năng cơ bản của quản trị trong tổ chức kinh doanh, bao gồm: hoạch định, tổ chức, lãnh đạo, và kiểm tra. Bên cạnh đó, các hoạt động trên lớp được thiết kế để nâng cao kỹ...

 22 p hcmute 02/11/2019 496 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nhập môn quản trị học, Introduction Of Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Môn học Nhập môn quản trị chất lượng trang bị cho người học những kiến thức cơ bản về chất lượng và quản trị chất lượng.Học phần giới thiệumột số chỉ tiêu và phương pháp đánh giá chất lượng trong tổ chức, đồng thời hướng dẫn sinh viên sử dụng các phương pháp, kỹ thuật và công cụ để quản lý chất lượng. Học phần cung cấp...

 27 p hcmute 02/11/2019 535 4 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Nhập môn quản trị chất lượng, Introduction Quality Management, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống