» Từ khóa: thực phẩm

SKL003902

 81 p hcmute 01/11/2021 335 5 Download

Từ khóa: Hoạt chất chống Oxy hóa; Kỹ thuật bảo quản; Tôm; Phụ phẩm thực vật

SKL003878

 146 p hcmute 01/11/2021 309 8 Download

Từ khóa: Hoạt tính chống oxy hóa; Kỹ thuật bảo quản; Mỡ heo; Phụ phẩm thực vật

Nghiên cứu công nghệ và chế tạo máy tách cơm sầu riêng: Luận văn thạc sĩ 605204/ Lê Quang Trung. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xiii, 85tr.; 30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 22Call no. : 605204 681.7664 L433-T871

 81 p hcmute 31/10/2021 334 6 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Máy tách - Thiết kế

Nghiên cứu thiết kế chế tạo máy chế biến thực phẩm thịt chà bông: Luận văn thạc sĩ 605204/ Hoàng Võ Anh Tuấn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xii, 81tr.;30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 22Call no. : 605204 681.7664 H678-T883

 101 p hcmute 30/10/2021 312 3 Download

Từ khóa: Kỹ thuật chế tạo máy; Thiết bị công nghệ thực phẩm

SKL004833

 103 p hcmute 30/10/2021 431 6 Download

Từ khóa: Chất phụ gia; Hoạt tính chống oxy hóa; Tôm thẻ chân trắng; Phụ phẩm thực vật

SKL004830

 85 p hcmute 30/10/2021 281 3 Download

Từ khóa: Máy cắt thịt; Thiết bị công nghệ thực phẩm

SKL004809

 88 p hcmute 30/10/2021 197 4 Download

Từ khóa: Muối thực phẩm; Gel tinh bột

Dạy học tích hợp mô đun kỹ thuật trang trí món ăn và bàn tiệc tại trường Đại học Công nghiệp thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh: Luận văn thạc sĩ/ Trần Thị Thu Hương. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2012 127tr.; 30cm Dewey Class no. : 378.17 -- dc 22Call no. : 601401 378.17 T772-H957

 146 p hcmute 28/10/2021 348 2 Download

Từ khóa: Giáo dục đại học; Phương pháp dạy học; Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

 SKL006587

 70 p hcmute 28/10/2021 288 1 Download

Từ khóa:  Đồ hộp; Đồ hộp cá kèo; Công nghệ thực phẩm

  Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí thổi hoa quả SKC006989Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí thổi hoa quả: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu hoa học của sinh viên - Mã SV2019-121, Trần Anh Tú, Nguyễn Quang Hưng. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 82tr.; 01 file mềm Không có bản giấy, có 01 file 1....

 51 p hcmute 26/10/2021 286 5 Download

Từ khóa:  Máy thổi hoa quả; Thiết bị công nghệ thực phẩm; Trần Tiến Đạt

 Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí rửa hoa quả  SKC006984Thiết kế và chế tạo hệ thống cơ khí rửa hoa quả: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu hoa học của sinh viên - Mã SV2019-122, Thái Ngọc Phú. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 94tr.; 01 file mềm Không có bản giấy, có 01 file 1. Máy rửa hoa...

 96 p hcmute 26/10/2021 499 9 Download

Từ khóa:  Máy rửa hoa quả; Thiết bị công nghệ thực phẩm; Thái Ngọc Phú

 Tổng hợp Isoxazole Curcumin từ Curcumin SKC006978Tổng hợp Isoxazole Curcumin từ Curcumin: Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu hoa học của sinh viên - Mã SV2019-143, Bùi Phương Toàn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 52tr.; 01 file mềm Không có bản giấy, có 01 file 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Curcumin. 3. Tinh bộ. I....

 54 p hcmute 26/10/2021 205 5 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Curcumin; Tinh bộ; Bùi Phương Toàn