Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

» Từ khóa: thực phẩm

Kết quả 349-360 trong khoảng 977

Nghiên cứu quá trình trích ly hợp chất Polyphenol từ lá ổi và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm

SKL004409

82 p hcmute 04/11/2021 411 31

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm; Hợp chất Polyphenol; Quá trình trích ly
Nghiên cứu, đề xuất nguyên lý và thiết kế thiết bị bóc vỏ chuối

SKL004243

69 p hcmute 03/11/2021 261 6

Từ khóa: Máy bóc vỏ chuối; Thiết bị công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu, đề xuất nguyên lý và thiết kế thiết bị bóc vỏ trái thanh long

SKL004168

71 p hcmute 03/11/2021 278 3

Từ khóa: Máy bóc vỏ thanh long; Thiết bị công nghệ thực phẩm
Khảo sát khái niệm chất lượng và hành vi người tiêu dùng đối với sản phẩm nước mắm

SKL004083

77 p hcmute 01/11/2021 314 4

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Nước mắm
Ảnh hưởng của các phương pháp trích ly và một số yếu tố đến độ nhớt của bột Polysaccharide từ lá sương sáo (Mesona Blumes Bentch)

SKL004062

65 p hcmute 01/11/2021 273 4

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Lá sương sáo
Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mực nhồi thịt sốt cà

SKL004056

67 p hcmute 01/11/2021 361 7

Từ khóa: Thực phẩm đóng hộp
Nghiên cứu sản xuất củ dền sấy và các yếu tố ảnh hưởng đến chất màu trong củ dền sấy

SKL003971

60 p hcmute 01/11/2021 262 5

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm; Củ dền; Sấy
Ảnh hưởng của Argon-plasma lên sự thay đổi cấu trúc và độ tiêu hóa của tinh bột bắp đã qua xử lý nhiệt ẩm

SKL003956

66 p hcmute 01/11/2021 262 8

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Tinh bột bắp
Khảo sát ảnh hưởng của các loại Maltodextrin với các chỉ số DE khác nhau đến quá trình lạnh đông - rã đông của gel tinh bột

SKL003955

68 p hcmute 01/11/2021 223 4

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Tinh bột
Mô tả tính chất cảm quan của sản phẩm cà phê phin bằng phương pháp Quantitative descriptive analysis và Temporal dominance sensation

SKL003954

76 p hcmute 01/11/2021 277 5

Từ khóa: Chế biến cà phê; Công nghệ thực phẩm
Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng của sầu riêng trong quá trình sấy lạnh

SKL003944

68 p hcmute 01/11/2021 353 9

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh
Sử dụng kỹ thuật vi gel để vi bao nấm men saccharomyces boulardii

SKL003938

67 p hcmute 01/11/2021 239 6

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm; Nấm men

1
28
29
30
31
32

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17769
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4998
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22809

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số