» Từ khóa: thi anh hoa

Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên

 22 p hcmute 08/10/2020 646 7 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của bột bí đỏ thay thế đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì men tự nhiên, VŨ THỊ QUẾ THẢO, TRẦN THỊ NGỌC ANH

Tinh bột từ củ khoai mỡ được xử lý và trích ly, được bổ sung nước cất đã khử khí để đạt mức độ ẩm 14,70% w/v, sau đó được chiếu xạ bằng chùm tia điện tử Electron Beam tại các liều xạ lần lượt là 0, 1, 3, 7, 10 kGy với tốc độ xử lý 9kGy/h. Nghiên cứu được thực hiện trên tính chất hoá lý và khả năng tiêu hoá in vitro. Kết quả...

 22 p hcmute 30/09/2020 613 2 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của liều chiếu Electron Beam lên các tính chất hóa lý và tiêu hóa của tinh bột khoai mỡ, VÕ NGỌC PHƯƠNG VY, LƯU THỊ HOÀNG YẾN

Tổng quan giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cảu tôm thẻ chân trắng, enzyme tyrosinase và sự hình thành melanosis, cây Huỳnh Anh. Điều chế cao trích từ các bộ phận khác nhau của cây bằng phương pháp ngâm dầm và tính toán hiệu suất thu hồi.

 22 p hcmute 30/09/2020 577 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế Tyrosinase và khả năng bảo quản tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus Vannamei) của Cao Trích HUỲNH anh (Allamanda Cathartica Linn.), Trần Hồng Tú, Nguyễn Thị Kim Tuyến

Với yêu cầu khắt khe về xử lý nước thải tránh gây ô nhiễm môi trường, nhóm đã thực hiện đề tài “Nghiên cứu, khảo sát xử lý nước thải và thuốc nhuộm hoạt tính trong pha lỏng bằng phương pháp điện hóa Fenton” có khả năng đáp ứng được các yêu cầu về hiệu quả cao, giá thành rẻ, chiếm điện tích nhỏ, dễ thực hiện, có tính sinh thái,...

 22 p hcmute 25/09/2020 581 1 Download

Từ khóa: Nghiên cứu, khảo sát xử lý nước thải và thuốc nhuộm hoạt tính trong pha lỏng bằng phương pháp điện hóa Fenton, Hoàng Thị Ngọc Mai, Nguyễn Hồng Ngọc Linh, Nguyễn Thái Anh

Trong bối cảnh đó, một hệ thống vận chuyển hàng hóa bằng containers có hiệu quả sẽ đóng vai trò đáng kể trong việc nâng cao năng suất. Từ việc nâng cao khả năng tin cậy của chuỗi cung ứng, tăng cường hệ thống vận tải và kho vận sẽ hỗ trợ các doanh nghiệp, nhà sản xuất, nhà cung cấp dịch vụ vận tải và hậu cần giảm thiểu chi phí, những...

 22 p hcmute 21/08/2020 549 4 Download

Từ khóa: Phân tích quy trình vận chuyển hàng hóa bằng Containers của công ty Cổ Phần Thương Mại Dịch Vụ Đất Mới, TRẦN THỊ ÁNH NGUYỆT

Về Công ty CP Đầu tư Thế giới di động (MWG) là hệ thống bán lẻ số 1 tại Việt Nam. MWG ngày càng phát triển và mở rộng thị trường ra khắp cả nước nên công tác tuyển dụng đóng vai trò rất quan trọng trong việc thu hút và tìm được nguồn nhân lực phù hợp. Vì thế, MWG cũng luôn cố gắng chủ động và chú trọng tới công tác tuyển dụng nhằm xây...

 22 p hcmute 21/08/2020 609 7 Download

Từ khóa: Hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân sự của chuỗi siêu thị bách hóa xanh tại công ty cp đầu tư Thế Giới Di Động (MWG), ĐỖ THỊ ANH THƯ

Nghiên cứu các chỉ tiêu cơ tính như độ bền kéo, độ bền uốn và độ cứng của hỗn hợp PP/Talc với các hàm lượng bột Talc khác nhau. Từđó, có thể lựa chọn hàm lượngTalc tối ưu cho các yêu cầu kỹthuật cụthể.

 22 p hcmute 06/07/2020 575 4 Download

Từ khóa: Nghiên cứu ảnh hưởng của bột talc đến cơ tính của Polypropylene, Phạm Thị Hồng Nga, Lê Thị Mỹ Hoa

Tinh bột biến tính đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghệ thực phẩm. Các kết quả phân tích cho thấy hàm lượng axit tự do, độ nhớt nội tại, khối lượng phân tử trung bình giảm khi tăng độ ẩm ban đầu. Sự thay đổi màu sắc của tinh bột sau xử lý là không đáng kể. Bên cạnh đó, cấu trúc hóa học và cấu trúc tinh thể của tinh bột là...

 22 p hcmute 02/07/2020 615 5 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của độ ẩm ban đầu trên tinh bột khoai tây được xử lý chiếu xạ chùm tia điện tử (electron beam) đến các tính chất về cấu trúc, công nghệ và độ tiêu hóa, NGUYỄN THỊ LỘC

Đề tài đã tập trung nghiên cứu về cơ sở lý thuyết và tiến hành khảo sát thực trạng hoạt động trải nghiệm trong dạy học môn Hóa học tại các trường THCS trên địa bàn quận Thủ Đức, thành phố Hồ Chí Minh. Kết quả nghiên cứu thực trạng đã chỉ ra những hạn chế thiếu sót như: Các trường chưa xem sự hình thành ý thức tự giác, nghiêm túc,...

 21 p hcmute 12/06/2020 510 1 Download

Từ khóa: Tổ chức hoạt động trải nghiệm trong dạy học môn hóa học ở các trường trung học cơ sở quận Thủ Đức Thành phố Hồ Chí Minh, NGUYỄN THỊ ANH

Trên thế giới và tại Việt Nam đã có một số nghiên cứu về thành phần hóa học và tác dụng dược lý của cây cà phê đã được đăng trên báo, tạp chí chuyên ngành chủ yếu tập trung vào phân lập các chất có trong lá, hạt và quả cà phê sau đó xác định các thành phần hóa học, công dụng, hoạt tính sinh học của những chất đó. Còn đối với phần...

 22 p hcmute 02/01/2020 555 2 Download

Từ khóa: Khảo Sát Thành Phần Hóa Học Từ Phân Đoạn H2 Của Cao Hexane Điều Chế Từ Thân Cây Cà Phê Robusta, ĐÀO THỊ ÁNH NGỌC

Đậu gà (Cicer Arietinum L) là một loại đậu chưa phổ biến tại Việt Nam. Đậu gà rất giàu các thành phần dinh dưỡng như protein, xơ, acid folic. Nghiên cứu này khảo sát ảnh hưởng của bột đậu gà đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng pasta. Bột đậu gà được bổ sung vào pasta theo tỉ lệ 5%, 10% và 15% theo khối lượng của bột semolina. Tính...

 22 p hcmute 23/12/2019 668 2 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của bột đậu gà (Cicer Arietinum l.) đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng Pasta, HUỲNH QUANG THÚY HẰNG, NGUYỄN THỊ THU THẢO

Trái lekima (còn gọi là trái trứng gà) được trồng khá phổ biến ở nhiều vùng quê Việt Nam và hiện chưa được sử dụng hiệu quả trong chế biến thực phẩm. Đề tài “Ảnh hưởng của bột lekima bổ sung đến tính chất hóa lý của bột nhào và chất lượng bánh mì” nghiên cứu một cách có hệ thống sự ảnh hưởng của bột lekima đến chất lượng...

 22 p hcmute 23/12/2019 609 6 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của bột Lekima bổ sung lên tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh mì, Phạm Thanh Hiền, Đặng Thị Bích Ngọc