» Từ khóa: protein ca

Đánh giá ảnh hưởng của chế độ ăn có sử dụng protein concentrate từ cá tra đến sinh lý và khả năng vận động của động vật thí nghiệm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thanh Thảo, Nguyễn Thị Thanh Nhàn, Phạm Thị Ngọc Hòa; Trịnh Khánh Sơn, Trần Hoàng Vũ (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm...

 139 p hcmute 01/12/2023 125 4 Download

Từ khóa: Cá tra, Dinh dưỡng, Protein

Khảo sát ảnh hưởng của pH và nhiệt độ đến tính chất hóa lý của protein hydrolysate sử dụng enzyme alcalase thủy phân bột FPC từ cá tra: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Thục Trinh; Trinh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.64 P534-T833

 1 p hcmute 22/09/2023 138 4 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Cá tra, Protein cá

SKL004413

 93 p hcmute 04/11/2021 297 5 Download

Từ khóa: Protein cá; Surimi; Fish Protein Concentrate; Sucrose; Sorbitol

Ảnh hưởng của Nacl và Sodium Tripolyphosphate đến tính chất hóa lý của Fish Protein Concentrate (FPC) từ cá tra và Surimi có bổ sung FPC: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Hằng; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016, 86tr.; 30 cm + 1 đĩa CDCall no. : CTP-16 664.64 N573-H239

 117 p hcmute 13/10/2021 351 0 Download

Từ khóa: Nacl; Fish Protein Concentrate; Protein cá; Tripolyphosphate

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của Fish Protein Hydrolysate từ cá tra trên mô hình động vật đái tháo đường tuýp 2 bằng khẩu phần ăn giàu béo. Qua đó nhằm đánh giá tắc dụng của Fish Protein Hydrolysate từ cá tra trong việc kiểm soát đường huyết, các chỉ số lipid máu, cân nặng của như cải thiện các tổn thương ở tế bào gan, mỡ do khẩu phần ăn giàu béo...

 22 p hcmute 08/10/2020 755 18 Download

Từ khóa: Đánh giá giá trị dinh dưỡng của Fish Protein Hydrolysate từ cá tra trên mẫu động vật thử nghiệm, TRẦN CÔNG CHỨC, LÂM HOÀNG GIA

Đánh giá các chỉ số dinh dưỡng và sinh lý của chuột được cho ăn khẩu phần có bổ sung Fish Protein Concentrate và Fish Protein Hydrolysate từ cá tra.

 22 p hcmute 23/12/2019 519 6 Download

Từ khóa: Đánh giá các chỉ số dinh dưỡng và sinh lý của chuột được cho ăn khẩu phần có bổ sung Fish Protein Concentrate và Fish Protein Hydrolysate từ cá tra, PHAN NGUYỄN THANH NHÀN, LÊ HUỲNH ANH THƯ