» Từ khóa: ca tra

Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp pate cá tra có bổ sung bột trùn quế (Perionyx excavatus) dành cho mèo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Huỳnh Minh Châu, Nguyễn Thị Hồng Thắm; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.9 T772-C496

 123 p hcmute 01/12/2023 161 10 Download

Từ khóa: Đồ hộp, Bột Trùn quế, Cá tra

Đánh giá ảnh hưởng của chế độ ăn có sử dụng protein concentrate từ cá tra đến sinh lý và khả năng vận động của động vật thí nghiệm: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Thanh Thảo, Nguyễn Thị Thanh Nhàn, Phạm Thị Ngọc Hòa; Trịnh Khánh Sơn, Trần Hoàng Vũ (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm...

 139 p hcmute 01/12/2023 113 4 Download

Từ khóa: Cá tra, Dinh dưỡng, Protein

Khảo sát ảnh hưởng của pH và nhiệt độ đến tính chất hóa lý của protein hydrolysate sử dụng enzyme alcalase thủy phân bột FPC từ cá tra: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Thị Thục Trinh; Trinh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 Call no.: CTP-16 664.64 P534-T833

 1 p hcmute 22/09/2023 124 4 Download

Từ khóa: Không có bản giấy, Cá tra, Protein cá

Kỹ thuật nuôi cá Tra và Basa trong bè/ Đoàn Khắc Độ. -- Đà Nẵng : Nxb.Đà Nẵng, 2008 79tr.; 21cm Dewey Class no. : 639.3 -- dc 22Call no. : 639.3 Đ631-Đ631

 7 p hcmute 04/05/2022 290 1 Download

Từ khóa: 1. Cá Basa -- Kỹ thuật nuôi. 2. Cá Tra. 3. Cá Tra -- Kỹ thuật nuôi. 4. Cá -- Kỹ thuật nuôi.

Kỹ thuật nuôi cá Tra và Basa trong ao/ Đoàn Khắc Độ. -- Đà Nẵng : Nxb.Đà Nẵng, 2008 95tr.; 21cm Dewey Class no. : 639.3 -- dc 22Call no. : 639.3 Đ631-Đ631

 8 p hcmute 22/04/2022 211 0 Download

Từ khóa: 1. Cá Basa -- Kỹ thuật nuôi. 2. Cá Tra. 3. Cá Tra -- Kỹ thuật nuôi. 4. Cá -- Kỹ thuật nuôi.

Kỹ thuật sinh sản và nuôi cá tra= Pangasianodon hypophthalmus (Sauvage 1878)/ Nguyễn Chung. -- Hà Nội: Nông nghiệp, 2007 142tr.; 19cm Dewey Class no. : 639.31 -- dc 22Call no. : 639.31 N573-C559

 8 p hcmute 20/04/2022 220 0 Download

Từ khóa: 1. Kỹ thuật nuôi cá. 2. Cá nước ngọt. 3. Cá tra. 4. Kỹ thuật lai tạo giống.

 Đánh giá giá trị dinh dưỡng của Fish protein Hydrolysate từ cá tra trên mẫu động vật thử nghiệm: Đồ án tốt nghiệp Ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Công Chức, Lâm Hoàng Gia ; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 iv, 91tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.94 -- dc 23Call no. :...

 105 p hcmute 08/11/2021 216 4 Download

Từ khóa:  Bột đạm cá tra; Cá tra; Công nghệ thực phẩm

 Nghiên cứu ảnh hưởng các nguyên liệu dầu đến đặc điểm chất béo của cá tra (Pangasianodon hypophthalmus): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Đức Linh; Nguyễn Văn Nguyện (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 x, 67tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 665.2 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 80 p hcmute 08/11/2021 190 3 Download

Từ khóa:  Chất béo; Dầu cá; Dầu mỡ cá tra

SKL003868

 76 p hcmute 01/11/2021 232 3 Download

Từ khóa: Bò viên; Cá tra

 SKL006129

 119 p hcmute 25/10/2021 226 2 Download

Từ khóa:  Công nghệ dầu; Dầu cá tra

 Tinh sạch dầu cá tra sử dụng phương pháp hấp thụ kết hợp sóng siêu âm: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Bùi Thị Thanh Hằng; Lại Đào Hiếu Hạnh; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 iii, 110tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 665.2 -- dc...

 110 p hcmute 25/10/2021 110 2 Download

Từ khóa:  Công nghệ dầu; Dầu cá; Dầu mỡ cá tra

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất Sumiri cá tra: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thị Thu Thảo; Nguyễn Văn Nguyện (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 75tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.64 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.64 L433-T367

 80 p hcmute 23/10/2021 215 5 Download

Từ khóa:  Cá tra; Surimi