» Từ khóa: ENZYME

Công nghệ sản xuất Enzym, Protein và ứng dụng/ Nguyễn Thị Hiền (ch.b.); Lê Gia Hy, Quản Lê Hà, Từ Việt Phú. -- H.: Giáo dục, 2012 299tr.; 24cm Dewey Class no. : 660.6 -- dc 22 Call no. : 660.6 N573-H633

 6 p hcmute 18/05/2022 477 10 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ sản xuất Enzym. 2. Công nghệ sản xuất Protein. 3. Công nghệ sinh học. I. Lê Gia Hy. II. Quản Lê Hà. III. Từ Việt Phú.

Công nghệ Enzym/ Nguyễn Đức Lượng (ch.b.); Cao Cường, Nguyễn Ánh Tuyết,... -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Quốc gia, 2004 534tr.; 24cm Dewey Class no. : 660.634 -- dc 22 Call no. : 660.634 N573-L964

 6 p hcmute 18/05/2022 412 5 Download

Từ khóa: 1. Công nghệ Enzyme. 2. Công nghệ sinh học -- Enzyme. 3. Enzyme sinh học. I. Cao Cường. II. Huỳnh Ngọc Oanh. III. Lê Thị Thủy Tiên. IV. Nguyễn Thúy Hương. V. Nguyễn Thị Ánh Tuyết. VI. Phan Thị huyền. VII. Tạ Thu Hằng.

Nghiên cứu ứng dụng Enzyme L - Asparaginase từ Escherichia Coli trong chế biến để làm giảm lượng Acrylamide trong sản phẩm khoai tây chiên: Báo cáo tổng kết đề tài NCKH của sinh viên - Mã số: SV2020-143/ Nguyễn Đặng Chung; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 77tr.: hình, bảng; 01 file Không...

 79 p hcmute 15/03/2022 264 5 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Enzyme; Khoai tây chiên; 

Nghiên cứu ứng dụng Enzyme L - Asparaginase từ Escherichia Coli trong chế biến để làm giảm lượng Acrylamide trong sản phẩm khoai tây chiên: Báo cáo tổng kết đề tài NCKH của sinh viên - Mã số: SV2020-143/ Nguyễn Đặng Chung; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020

 79 p hcmute 07/01/2022 265 3 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Enzyme; Khoai tây chiên

Nghiên cứu khả năng ức chế Tyrosynase từ phụ phẩm một số loại bơ Việt Nam: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật Hóa học/ Nguyễn Minh Tuyền; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 ix, 65tr.; 30cm + 1 đĩa CDCall no. : CHH-28 668.55 N573-T968

 83 p hcmute 14/11/2021 235 4 Download

Từ khóa: Phụ phẩm thực vật; Điều chế cao; Enzyme tyrosynase; Mỹ phẩm

Khảo sát các điều kiện xử lý acid kết hợp xử lý enzyme để tạo hạt nano tinh bột từ tinh bột hạt bơ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Đinh Thiện Duy; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 59tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.022 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 61 p hcmute 09/11/2021 310 6 Download

Từ khóa:  Chiết tách; Enzyme; Hạt nano tinh bột; Tinh bột hạt bơ

 Khảo sát điều kiện thu nhận màng Cellulose từ Gluconacetobacter Xylinus để cố định Enzyme Lipase: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / ; Vũ Trần Khánh Linh, Nguyễn Thụy Kim Anh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 x, 42tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 660.6 -- dc 23Call no. : CTP-16 660.6...

 55 p hcmute 08/11/2021 303 5 Download

Từ khóa:  Công nghệ sinh học; Enzyme Lipase; Gluconacetobacter Xylinus; Màng Cellulose

 Tổng hợp và đánh giá các đặc tính xúc tác giả Enzyme Horseradish Peroxidase của hệ Hemin biến tính bằng Alginate: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ vật liệu/ Lê Thị Như Quỳnh; Đào Vĩnh Ái, Nguyễn Văn Toàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 x, 82tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 620.192 -- dc...

 94 p hcmute 08/11/2021 257 4 Download

Từ khóa:  Enzyme Horseradish Peroxidase; Gelatin; Vật liệu Polime

Tổng hợp và đánh giá các đặc tính xúc tác giả Enzyme Horseradish Peroxidase của hệ Hemin biến tính bằng Gelatin: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ vật liệu/ Dương Anh Tú; Đào Vĩnh Ái, Nguyễn Văn Toàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 x, 82tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 620.192 -- dc 23Call...

 109 p hcmute 08/11/2021 259 4 Download

Từ khóa:  Enzyme Horseradish Peroxidase; Gelatin; Vật liệu Polime

 SKL006589

 83 p hcmute 28/10/2021 294 2 Download

Từ khóa:  Enzyme Polyphenoloxydase; Kỹ thuật bảo quản; Tôm thẻ chân trắng; Vitamin C

 Khảo sát tính chất enzyme glucoamylasr cố định trên màng nấm kombucha: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Hoàng Vũ; Phạm Thị Kiều Nga; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 90tr.minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.001579 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.001579 N573-V986

 95 p hcmute 25/10/2021 317 4 Download

Từ khóa:  Enzyme Glucoamylase; Nấm Kombucha; Nuôi cấy cộng sinh

 Tối ưu hóa quá trình sản xuất Maltodextrin (De 9-12) từ tinh bột sắn bằng hai phương pháp Acid và Enzyme: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật hóa học/ Nguyễn Khoa Thanh Tùng; Lê Minh Tâm (Giảng viên hướng dẫn). -- Thành phố Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 x, 82tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.2 -- dc...

 65 p hcmute 24/10/2021 184 5 Download

Từ khóa:  Acid; Enzyme; Maltodextrin; Tinh bột