- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Từ điển công nghệ hóa dầu Anh - Việt và Việt - Anh 27000 từ mỗi phần = Dictionary of petrochemecal technology English - Vietnamese and Vietnamese - English 27000 entries in each section/ Cung Kim Tiến. -- Đà Nẵng: Nxb.Đà Nẵng, 2009 . - 595tr.; 24cm --- Dewey Class no. : 665.538 03 -- dc 22 --- Call no. : 665.53803 C972-T562. Sách có tại Phòng mượn, Thư viện Trường Đại học Sư phạm Kỹ...
4 p hcmute 28/06/2021 297 0
Từ khóa: Công nghệ hóa dầu, Công nghệ hóa dầu -- Từ điển, Từ điển
Tinh bột biến tính đóng một vai trò quan trọng trong ngành công nghệ thực phẩm. Các kết quả phân tích cho thấy hàm lượng axit tự do, độ nhớt nội tại, khối lượng phân tử trung bình giảm khi tăng độ ẩm ban đầu. Sự thay đổi màu sắc của tinh bột sau xử lý là không đáng kể. Bên cạnh đó, cấu trúc hóa học và cấu trúc tinh thể của tinh bột là...
22 p hcmute 02/07/2020 498 4
Từ khóa: Ảnh hưởng của độ ẩm ban đầu trên tinh bột khoai tây được xử lý chiếu xạ chùm tia điện tử (electron beam) đến các tính chất về cấu trúc, công nghệ và độ tiêu hóa, NGUYỄN THỊ LỘC