» Từ khóa: chế biến

Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi đông tụ bằng axit citric: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Diễm Trinh, Nguyễn Quang Trường; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 ix, 122tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey...

 130 p hcmute 08/11/2021 254 5 Download

Từ khóa:  Chế biến pho mai; Phô mai tươi

Đánh giá chất lượng Pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực Phẩm/ Nguyễn Hồ Thu Lan, Nguyễn Thị Kim Nguyên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 , 71tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.153...

 87 p hcmute 08/11/2021 428 13 Download

Từ khóa:  Chế biến kẹo; Kẹo; Phương pháp trích ly

Phát triển công nghiệp chế biến sản phẩm gia cầm tại khu vực Đông Nam Bộ đến năm 2025 : Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường trọng điểm T2016 - 79TĐ / Vòng Thình Nam. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016Call no. : ĐCT 636.5 V946-N174

 77 p hcmute 06/11/2021 243 2 Download

Từ khóa: Chăn nuôi gia cầm; Chế biến sản phẩm gia cầm; Vòng Thình Nam

SKL004097

 119 p hcmute 01/11/2021 303 3 Download

Từ khóa: Chế biến sữa; Sữa tươi

SKL004083

 77 p hcmute 01/11/2021 314 4 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Nước mắm

SKL004079

 79 p hcmute 01/11/2021 314 7 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến kẹo dẻo

SKL003954

 76 p hcmute 01/11/2021 277 5 Download

Từ khóa: Chế biến cà phê; Công nghệ thực phẩm

SKL003952

 111 p hcmute 01/11/2021 268 5 Download

Từ khóa: Chế biến sữa; Sữa tươi

SKL003922

 92 p hcmute 01/11/2021 159 3 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm; Tôm

Nghiên cứu công nghệ và chế tạo máy tách cơm sầu riêng: Luận văn thạc sĩ 605204/ Lê Quang Trung. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xiii, 85tr.; 30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 22Call no. : 605204 681.7664 L433-T871

 81 p hcmute 31/10/2021 266 5 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Máy tách - Thiết kế

Nghiên cứu khả năng ứng dụng phương pháp gia công biến dạng đàn hồi trong chế tạo thấu kính : Luận văn Thạc sĩ / Châu Ngọc Lê ; Nguyễn Đức Nam (Giáo viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xii, 95tr. ; 30 cm Dewey Class no. : 671.36 -- dc 23Call no. : 60520103 671.36 C496-L433

 111 p hcmute 27/10/2021 259 4 Download

Từ khóa: Chế tạo thấu kính; Gia công biến dạng đàn hồi.

Nghiên cứu khả năng ứng dụng phương pháp gia công biến dạng đàn hồi trong chế tạo thấu kính : Luận văn Thạc sĩ / Châu Ngọc Lê ; Nguyễn Đức Nam (Giáo viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 xii, 95tr. ; 30 cm Dewey Class no. : 671.36 -- dc 23Call no. : 60520103 671.36 C496-L433

 111 p hcmute 27/10/2021 253 3 Download

Từ khóa: Chế tạo thấu kính; Gia công biến dạng đàn hồi.