» Từ khóa: chế biến

Phát triển công nghiệp chế biến bánh phở trên địa bàn Thành phố Châu Đốc: Luận văn thạc sĩ ngành Quản lý kinh tế/ Lý Chí Đạt; Lê Văn Bảy (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xii, 87tr: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 338.1 -- dc 23Call no. : 8310110 338.1 L981-Đ232

 110 p hcmute 11/11/2021 312 4 Download

Từ khóa: Công nghiệp chế biến; Kinh tế nông nghiệp; Nông sản

 Ảnh hưởng của transglutaminnase và gelatin đến tính chất hóa lý và cơ lý của Yogurt: Đồ án tốt nghiệp khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Hoàng Đức Khánh Nhân, Nguyễn Thị Phương Anh; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xvi, 91tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class...

 96 p hcmute 08/11/2021 344 7 Download

Từ khóa:  Chế biến sữa; Sữa chua; Sữa chua lên men; Yogurt

Ảnh hưởng của Microbial Transglutaminase đến chất lượng phô mai tươi đông tụ bằng axit citric: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Diễm Trinh, Nguyễn Quang Trường; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 ix, 122tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey...

 130 p hcmute 08/11/2021 322 13 Download

Từ khóa:  Chế biến pho mai; Phô mai tươi

Đánh giá chất lượng Pectin trích ly từ vỏ cam trong sản xuất kẹo dẻo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ Thực Phẩm/ Nguyễn Hồ Thu Lan, Nguyễn Thị Kim Nguyên; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 , 71tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.153 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.153...

 87 p hcmute 08/11/2021 554 15 Download

Từ khóa:  Chế biến kẹo; Kẹo; Phương pháp trích ly

Phát triển công nghiệp chế biến sản phẩm gia cầm tại khu vực Đông Nam Bộ đến năm 2025 : Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường trọng điểm T2016 - 79TĐ / Vòng Thình Nam. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016Call no. : ĐCT 636.5 V946-N174

 77 p hcmute 06/11/2021 309 2 Download

Từ khóa: Chăn nuôi gia cầm; Chế biến sản phẩm gia cầm; Vòng Thình Nam

SKL004097

 119 p hcmute 01/11/2021 354 4 Download

Từ khóa: Chế biến sữa; Sữa tươi

SKL004083

 77 p hcmute 01/11/2021 390 5 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Nước mắm

SKL004079

 79 p hcmute 01/11/2021 419 10 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến kẹo dẻo

SKL003954

 76 p hcmute 01/11/2021 355 7 Download

Từ khóa: Chế biến cà phê; Công nghệ thực phẩm

SKL003952

 111 p hcmute 01/11/2021 335 6 Download

Từ khóa: Chế biến sữa; Sữa tươi

SKL003922

 92 p hcmute 01/11/2021 191 4 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm; Tôm

Nghiên cứu công nghệ và chế tạo máy tách cơm sầu riêng: Luận văn thạc sĩ 605204/ Lê Quang Trung. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2013 xiii, 85tr.; 30cm Dewey Class no. : 681.7664 -- dc 22Call no. : 605204 681.7664 L433-T871

 81 p hcmute 31/10/2021 334 6 Download

Từ khóa: Công nghệ chế biến thực phẩm; Máy tách - Thiết kế