» Từ khóa: bao quan che bien

Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi và cá / Viện CIDOSMA. -- H : Lao động xã hội, 2005 134tr ; 21cm Dewey Class no. : 664.9 -- dc 21Call no. : 664.9 B221

 7 p hcmute 08/04/2022 194 0 Download

Từ khóa: . 1. Bảo quản nông sản. 2. Chế biến nông sản.

Bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch / Viện CISDOMA. -- Hà Nội : Lao động xã hội, 2005 115tr ; 21cm Dewey Class no. : 631.55 -- dc 21Call no. : 631.55 B221

 6 p hcmute 08/04/2022 434 2 Download

Từ khóa: .1. Bảo quản nông sản. 2. Công nghệ sau thu hoạch. 3. Chế biến nông sản.

Hướng dẫn trồng, thu hoạch, bảo quản và chế biến trái cây / Hà Thị Hiến. -- Hà Nội : Văn hóa dân tộc, 2004. 126tr. : 19cm. Dewey Class no. : 631.55 -- dc 21Call no. : 631.55 H111-H633

 4 p hcmute 08/04/2022 305 0 Download

Từ khóa: .1. Bảo quản nông sản. 2. Công nghệ sau thu hoạch. 3. Trái cây -- Chế biến.

Công nghệ bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch/ Trần Văn Chương/ T1. -- Hà Nội: Văn hóa dân tộc, 2000 100tr; 19cm Dewey Class no. : 631.55 -- dc 21Call no. : 631.55 T772-C561

 6 p hcmute 08/04/2022 365 5 Download

Từ khóa: .Trần Văn Chương Công nghệ bảo quản chế biến nông sản sau thu hoạch/ Trần Văn Chương/ T1. -- Hà Nội: Văn hóa dân tộc, 2000 100tr; 19cm 1. Bảo quản nông sản. 2. Công nghệ sau thu hoạch. 3. Chế biến nông sản. Dewey Class no. : 631.55 -- dc 21 Call no. : 631.55 T772-C561

Kỹ thuật trồng xoài bảo quản và chế biến/ Ngô Hồng Bình. -- Hà Nội: Nông Nghiệp, 2006. 79tr.; 19cm. Sách có tại Phòng Mượn, Thư viện Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí MinhSố phân loại : 634.44 N569-B613

 4 p hcmute 02/12/2021 303 0 Download

Từ khóa: Bảo quản - Chế biến, Cây ăn quả, Kỹ thuật chăm sóc, Kỹ thuật trồng xoài.

Wood preservation/ George M.Hunt, George A. Garratt. -- 1st ed.. -- London: McGraw - Hill Book Co.,INC., 1953 417p. include index ; 21cm. 1. Bảo quản gỗ. 2. Chế biến lâm sản. I. Garratt, George A. Dewey Class no. : 674 -- dc 21 Call no. : 674 H941 Dữ liệu xếp giá SKN001486 (DHSPKT -- KD -- ) SKN001487 (DHSPKT -- KD -- )

 8 p hcmute 21/10/2013 596 1 Download

Từ khóa: Bảo quản gỗ, Chế biến lâm sản

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả/ Lê Văn Tán (chủ biên), Nguyễn Thị Hiền, Hoàng Thị Lệ Hằng, Quản Lê Hà. -- H.: Khoa học và Kỹ thuật, 2008 489tr.; 24cm 1. Bảo quản lương thực. 2. Lương thực -- Kỹ thuật bảo quản. 3. Rau quả -- Kỹ thuật bảo quản. 4. Rau quả -- Kỹ thuật chế biến. I. Lê Văn Tán. Dewey Class no. : 664.8 --...

 20 p hcmute 14/01/2013 3387 131 Download

Từ khóa: Bảo quản lương thực, Kỹ thuật bảo quản, công nghiệp chế biến, công nghệ sau thu hoạch, lương thực, thực phẩm

Hoàng Thị Quỳnh Nga Xây dựng chương trình đào tạo liên thông từ bậc Trung cấp lên bậc Cao đẳng ngành Chế biến và bảo quản thủy sản tại trường Cao đẳng Cơ điện và Nông nghiệp Nam Bộ: Luận văn thạc sĩ/ Hoàng Thị Quỳnh Nga. -- Tp.HCM: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp.Hồ Chí Minh, 2010 95tr.; 30cm 1. Cao đẳng -- Chương...

 11 p hcmute 03/12/2012 605 1 Download

Từ khóa: Trường cao đẳng Cơ điện và Nông nghiệp Nam Bộ, Chế biến và bảo quản thủy sản

Nội dung bài thuyết trình: “Vai trò của công nghệ làm chậm chín quả. Các biện pháp Công nghệ Sinh học làm chậm chín quả?”. Trái cây chín là một giai đoạn bình thường trong chu kỳ sinh trưởng của cây trồng. Tiến trình này nhanh chậm tùy thuộc vào trạng thái sinh lý của giống cây trồng nhưng trong đa số trái cây thực phẩm cho người tiêu dùng như...

 69 p hcmute 28/05/2012 670 8 Download

Từ khóa: công nghệ sinh học, bảo quản chế biến nông sản, quá trình chín của quả, sự biến đổi màu sắc của quả, sự biến đổi hương vị của quả, công nghệ chín chậm

Chế biên và bảo quản sắn sau thu hoạch. Sắn thường sử dụng để tiêu dùng tại chỗ; sản xuất sản phẩm hàng hóa cung cấp cho thị trường trong nước và nước ngoài ở ba dạng: sắn lát, tinh bột sắn ướt và tinh bột sắn khô. Sau khi dỡ,sắn cần được chế biến càng sớm càng tốt. Nếu do điều kiện khó khăn chưa chế biến ngay được, có thể gọt...

 50 p hcmute 28/05/2012 725 11 Download

Từ khóa: cây lương thực, bảo quản cây lương thực, chế biến cây lương thực, phương pháp chế biến cây lương thực, kinh nghiệm bảo quản cây lương thực, chế biến cây lương thực

- Năm 1804, một người Pháp tên là Nicolas Appert đã biết chế biến thực phẩm đựng trong bao bì thủy tinh sản xuất phục vụ trên tàu, du lịch. - 1809 báo chí đã viết về ông và tác phẩm “L’art de fixer les saisons” và đến năm 1810 đã được dịch qua nhiều thứ tiếng. - Năm 1810, một người Anh tên là Pertet Durand dùng hộp sắt đựng thực phẩm thay cho bao...

 127 p hcmute 28/05/2012 527 3 Download

Từ khóa: kỹ thuật chế biến đồ hộp, cách bảo quản đồ hộp, quá trình chế biến đồ hộp, đóng gói đồ hộp, mẹo vặt trong nấu ăn, tài liệu ẩm thực,

Chế biên và bảo quản sắn sau thu hoạch. Sắn thường sử dụng để tiêu dùng tại chỗ; sản xuất sản phẩm hàng hóa cung cấp cho thị trường trong nước và nước ngoài ở ba dạng: sắn lát, tinh bột sắn ướt và tinh bột sắn khô. Sau khi dỡ,sắn cần được chế biến càng sớm càng tốt. Nếu do điều kiện khó khăn chưa chế biến ngay được, có thể gọt...

 50 p hcmute 28/05/2012 521 6 Download

Từ khóa: cây lương thực, bảo quản cây lương thực, chế biến cây lương thực, phương pháp chế biến cây lương thực, kinh nghiệm bảo quản cây lương thực, chế biến cây lương thực