- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Nghề làm bánh tráng ở Phú Yên / Trần Sĩ Huệ. -- . -- H. : Khoa học Xã hội, 2015 167tr. ; 21cm ISBN 9786049027925 Dewey Class no. : 390.09597 -- dc 23 Call no. : 390.09597 T772-H887
6 p hcmute 23/06/2022 291 1
Kỹ thuật làm bánh món bánh ngon dễ làm - Tập 2
Kỹ thuật làm bánh món bánh ngon dễ làm - Tập 2/ Nguyễn Mai Thanh, Nguyễn Thị Minh Khôi. -- H.: Thanh niên, 2008 70tr.; 21cm Summary: Dewey Class no. : 641.865 -- dc 22Call no. : 641.865 N573-T367
4 p hcmute 10/05/2022 254 2
Từ khóa: 1. Kỹ thuật làm bánh. 2. Món bánh. 3. Nấu ăn -- Việt Nam. I. Nguyễn Thị Minh Khôi.
Quà bánh Việt Nam / Đỗ Kim Trung. -- H : Phụ nữ, 2005 239tr ; 21cm Dewey Class no. : 641.86 -- dc 21Call no. : 641.86 Đ631-T871
7 p hcmute 09/05/2022 288 0
Từ khóa: 1. Món ăn nhẹ -- Kỹ thuật chế biến. 2. Quà bánh -- Việt Nam.
81 món bánh quê hương Việt Nam
81 món bánh quê hương Việt Nam/ Trâm Anh, Quế Anh. -- Đồng Nai: Nxb.Đồng Nai, 2009 142tr.; 19cm Dewey Class no. : 641.865 -- dc 22Call no. : 641.865 T771-A596
5 p hcmute 04/04/2022 224 0
Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy làm bánh truyền thống Việt Nam
Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy làm bánh truyền thống Việt Nam: Báo cáo tổng kết đề tài NCKH của sinh viên - Mã số SV2020 - 32/ Lê Thanh Phương; Nguyễn Thanh Tân (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020,55tr.: hình, sơ đồ; 01 file,Không có bản giấyDewey Class no. : 681.766 4 -- dc 23Call no. : ĐSV 681.7664...
62 p hcmute 16/03/2022 294 8
Từ khóa: 1. Bánh truyền thống Việt Nam. 2. Máy làm bánh -- Thiết kế. I. Nguyễn Thanh Tân, giảng viên hướng dẫn.
Quà bánh Việt Nam / Đỗ Kim Trung. -- H : Phụ nữ, 2005 239tr ; 21cm Dewey Class no. : 641.86 -- dc 21Call no. : 641.86 Đ631-T871
6 p hcmute 11/03/2022 253 0
Từ khóa: 1. Món ăn nhẹ -- Kỹ thuật chế biến. 2. Quà bánh -- Việt Nam.
81 món bánh quê hương Việt Nam
81 món bánh quê hương Việt Nam/ Trâm Anh, Quế Anh. -- Đồng Nai: Nxb.Đồng Nai, 2009 142tr.; 19cm. Sách có tại Phòng Mượn, Thư viện Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh. Số phân loại: 641.865 T771-A596
6 p hcmute 19/01/2022 219 0
Từ khóa: Kỹ thuật gia chánh, Kỹ thuật nấu ăn, Món bánh, Món bánh Món Bánh, Việt Nam
Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy làm bánh truyền thống Việt Nam
Nghiên cứu, thiết kế và chế tạo máy làm bánh truyền thống Việt Nam: Báo cáo tổng kết đề tài NCKH của sinh viên - Mã số SV2020 - 32/ Lê Thanh Phương; Nguyễn Thanh Tân (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020
62 p hcmute 07/01/2022 228 3
Quà bánh Việt Nam / Đỗ Kim Trung. -- H : Phụ nữ, 2005 239tr ; 21cm Dewey Class no. : 641.86 -- dc 21Call no. : 641.86 Đ631-T871
6 p hcmute 18/10/2021 332 0
Từ khóa: 1. Món ăn nhẹ -- Kỹ thuật chế biến. 2. Quà bánh -- Việt Nam.
Tác giả mang đến cho độc giả một số kinh nghiệm thực hiện các món bánh - mứt - xôi - chè quen thuộc trong kho tàng văn hóa ẩm thực Việt Nam.Sách có tại Thư viện Khu A, Phòng mượnSố phân loại: 641.59597 N573-T367
6 p hcmute 01/06/2021 251 1
Từ khóa: Bánh mứt, Xôi, Chè, Món ăn Việt Nam
Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng chế biến và bảo quản một số món quà, bánh 3 miền của Việt Nam.
23 p hcmute 05/11/2019 468 2
Từ khóa: Đề cương chi tiết môn họ, Thực hành bánh Việt Nam, Vietnamese Cakes Practice, Ngành Kỹ thuật Nữ Công
Đề cương chi tiết môn học Bánh Việt Nam (Vietnamese Cakes Theory) - Ngành Kỹ thuật Nữ Công
Trang bị cho sinh viên những kiến thức: Xuất xứ, ý nghĩa các món bánh Việt Nam; Các phương pháp chế biến cổ truyền. Đặc điểm quà bánh ba miền: Bắc, Trung, Nam. Các nguyên tắc lựa chọn và sử dụng các nguyên liệu, phụ gia phù hợp với yêu cầu của từng loại bánh; Sử dụng các loại màu thực phẩm từ các loại lá, củ, trái thay cho màu tổng hợp;...
23 p hcmute 05/11/2019 344 2
Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Bánh Việt Nam, Vietnamese Cakes Theory, Ngành Kỹ thuật Nữ Công