» Từ khóa: Ẳm thực

Văn hóa ẩm thực và các món ăn Việt Nam: Tập 1 - Các món ăn miền Bắc/ Nhiều tác giả. -- Lần Thứ 1. -- H.: Thanh Niên, 2001 555tr.; 19cm Dewey Class no. : 641.595 97 -- dc 21Call no. : 641.595 97 V217

 12 p hcmute 24/11/2021 305 0 Download

Từ khóa: 1. Cookery, Vietnamese -- North style. 2. Món ăn Việt Nam -- Miền Bắc Việt Nam. 3. Món ăn -- Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến. 4. Văn hóa ẩm thực -- Việt Nam.

SKL004563

 80 p hcmute 05/11/2021 289 10 Download

Từ khóa: Sóng siêu âm; Máy rửa thực phẩm

Xây dựng các học phần thuộc khối kiến thức chuyên ngành trong chương trình đào tạo liên thông từ trình độ Cao đẳng nghề kỹ thuật chế biến món ăn lên trình độ Đại học cho Chuyên ngành Khoa học Dinh dưỡng và Ẩm thực tại Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học - 60140101 / Trần Thị...

 179 p hcmute 25/10/2021 331 5 Download

Từ khóa: Giáo dục học.; Kỹ thuật chế biến món ăn; Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực.

Trà đạo/ Nguyễn Bá Hoàn. -- Huế.: Thuận hóa, 2003 106tr.; 21cm Dewey Class no. : 641.01 -- dc 22Call no. : 641.01 N573-H678

 7 p hcmute 18/10/2021 195 0 Download

Từ khóa: 1. Văn hóa ẩm thực. 2. Trà đạo. 3. Văn hóa trà. I. .

Món ăn Việt Nam / Văn Châu. -- Tái bản có bổ sung và sửa chữa. -- H : Phụ Nữ, 2005 251tr ; 19cm Dewey Class no. : 641.595 97 -- dc 21Call no. : 641.59597 V217-C496

 13 p hcmute 18/10/2021 222 0 Download

Từ khóa: 1. Ẩm thực -- Việt Nam. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Món ăn -- Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến. 4. Món ăn Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến.

350 món ăn Việt Nam: Cẩm nang chế biến món ăn gia đình/ Ngọc Quang. -- H.: Văn hóa Thông tin, 2005 415tr.; 19cm Dewey Class no. : 641.59597 -- dc 21Call no. : 641.59597 N576-Q124

 15 p hcmute 18/10/2021 214 0 Download

Từ khóa: 1. Ẩm thực -- Việt Nam. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Món ăn -- Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến.

300 món ăn Việt Nam / Quỳnh Trang. -- H : Văn hóa - Thông tin, 2004 683tr ; 19cm Dewey Class no. : 641.595 97 -- dc 21Call no. : 641.59597 Q178-T772

 5 p hcmute 18/10/2021 224 0 Download

Từ khóa: 1. Ẩm thực -- Việt Nam. 2. Kỹ thuật nấu ăn. 3. Món ăn Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến. 4. Món ăn -- Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến.

Nội dung sách giới thiệu cách chế biến 350 món ăn với các nguyên liệu từ gia súc, gia cầm, thủy hải sản, rau củ quả. Ở mỗi nhóm nguyên liệu tác giả đều giới thiệu cách chọn lựa nguyên liệu và bảo quản nguyên liệu sao cho việc nấu được các món ăn ngon nhất.Sách có tại Thư viện Khu A, Phòng mượnSố phân loại: 641.59597 N576-Q124

 15 p hcmute 01/06/2021 267 1 Download

Từ khóa: Ẩm thực Việt Nam, Kỹ thuật nấu ăn, Món ăn Việt Nam -- Kỹ thuật chế biến

Sách cho bạn biết nền văn hóa của người Việt Nam về ẩm thực. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 392 T367-L719

 15 p hcmute 03/03/2021 193 0 Download

Từ khóa: Phong tục ẩm thực, Phong tục lễ hội

Giáo trình được xây dựng dựa trên cơ sở chương trình Văn hóa ẩm thực và kế thừa kiến thức khoa học của các lĩnh vực về lịch sử văn hóa, khoa học hàng hóa, chính trị, pháp luật. Cuốn giáo trình cũng là cơ sở để nghiên cứu, giúp việc quản lý giảng dạy và tạo điều kiện cho việc học tập, nghiên cứu, tham khảo của học sinh. Sách có tại...

 6 p hcmute 02/03/2021 384 1 Download

Từ khóa: giáo trình, văn hóa ẩm thực

Miền Trung Việt Nam luôn được biết đến với những văn hóa và truyền thống đặc thù và nổi bật. Cuốn sách sẽ dẫn dắt bạn đọc đi qua các tỉnh miền Trung để tìm hiểu về các món ăn đặc trưng và mang đậm hương vị miền Trung. Sách có tại thư viện khu A, phòng mượn. Số phân loại: 394.109597 M217-K45

 5 p hcmute 02/03/2021 310 2 Download

Từ khóa: Ẩm thực Việt Nam, Món ăn Việt Nam Miền Trung, Văn hóa ẩm thực Việt Nam

Miền Nam Việt Nam luôn được biết đến với những văn hóa và truyền thống đặc thù và nổi bật. Cuốn sách sẽ dẫn dắt bạn đọc đi qua các tỉnh miền Nam để tìm hiểu về các món ăn đặc trưng và mang đậm hương vị miền Nam. Sách có tại Thư viện khu A, phòng mượn Số phân loại: 394.109597 M217-K45

 5 p hcmute 02/03/2021 338 1 Download

Từ khóa: Ẩm thực Việt Nam, Món ăn Việt Nam Miền NAM, Văn hóa ẩm thực Việt Nam