» Từ khóa: tom

Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế Tyrosinase và khả năng bảo quản tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus Vannamei) của Cao trích Huỳnh Anh (Allamanda Cathartica Linn.): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Hồng Tú, Nguyễn Thị Kim Tuyến; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020...

 117 p hcmute 08/11/2021 361 7 Download

Từ khóa:  Hoạt tính kháng oxy hóa; Kỹ thuật bảo quản; Tôm thẻ chân trắng

Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa, ức chế Tyrosinase của cao trích vỏ hạt điều (Anacardium Occidentale) và khả năng ứng dụng bảo quản tôm thẻ chân trắng ( Litopebaeus Vannamei): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Nguyễn Ánh Diễm, Đinh Thị Phương Thanh; Phan Thị Anh Đào, Hà Thị Huệ (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư...

 122 p hcmute 08/11/2021 517 11 Download

Từ khóa:  Hoạt tính kháng oxy hóa; Kỹ thuật bảo quản; Phụ phẩm thực vật; Tôm thẻ chân trắng

SKL004546

 127 p hcmute 05/11/2021 353 11 Download

Từ khóa: Quy trình nuôi tôm; Hệ thống giám sát

SKL004407

 76 p hcmute 04/11/2021 416 11 Download

Từ khóa: Hoạt chất chống Oxy hóa; Quy trình trích ly; Tôm thẻ chân trắng

Xây dựng cơ sở dữ liệu và ứng dụng logic mờ để phân loại tôm thương phẩm bị nhiễm tạp chất: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật điện tử 605270/ Nguyễn Thành Nhơn. -- Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư Phạm Kỹ thuật thành phố Hồ Chí Minh, 2014 ix, 62tr.; 30cm+1 đĩa CD Dewey Class no. : 629.8 -- dc 23Call no. : 605270 629.8 N573-N576

 77 p hcmute 02/11/2021 186 4 Download

Từ khóa: Tôm; Tự động hóa

Nghiên cứu thiết kế thiết bị tách gạch tôm và thịt tôm còn lại trong đầu tôm : Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường T2014-101 / Hồ Viết Bình. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2014Call no. : ĐCT 681.7664 H678-B613

 35 p hcmute 01/11/2021 194 3 Download

Từ khóa: Thiết bị tách gạch tôm; Thiết kế thiết bị; Hồ Viết Bình

SKL003922

 92 p hcmute 01/11/2021 188 4 Download

Từ khóa: Chế biến thực phẩm; Tôm

SKL003902

 81 p hcmute 01/11/2021 327 5 Download

Từ khóa: Hoạt chất chống Oxy hóa; Kỹ thuật bảo quản; Tôm; Phụ phẩm thực vật

SKL004833

 103 p hcmute 30/10/2021 420 6 Download

Từ khóa: Chất phụ gia; Hoạt tính chống oxy hóa; Tôm thẻ chân trắng; Phụ phẩm thực vật

 SKL006589

 83 p hcmute 28/10/2021 354 3 Download

Từ khóa:  Enzyme Polyphenoloxydase; Kỹ thuật bảo quản; Tôm thẻ chân trắng; Vitamin C

 Nghiên cứu cắt mạch Carrageenan thành Oligo-Carrageenan bằng phương pháp chiếu xạ chùm tia điện tử để ứng dụng trong bảo quản tôm đông lạnh: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Thảo Nguyên; Phạm Thị Thu Hồng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xxvii, 101tr.: phụ...

 133 p hcmute 25/10/2021 331 2 Download

Từ khóa:  Kỹ thuật bảo quản; Phương pháp chiếu xạ; Tôm

 Nghiên cứu hoạt tính Oxy hóa và hoạt tính ức chế Enzyme Polyphenoloxidase của rau diếp cá (Houttuynia cordataplant) và ứng dụng bảo quản tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei): Đồ án tốt nghiệp ngành công nghệ thực phẩm/ Võ Kiều Thy Nga; Phan Thị Anh Đào (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp.Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2017 xii,...

 104 p hcmute 24/10/2021 270 3 Download

Từ khóa:  Enzyme Polyphenoloxydase; Kỹ thuật bảo quản; Tôm thẻ chân trắng