» Từ khóa: huong lieu thuc pham

Kết quả 1-5 trong khoảng 5

Tận dụng phụ phẩm trong sản xuất thơm sấy để lên men giấm

Tận dụng phụ phẩm trong sản xuất thơm sấy để lên men giấm: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phan Duy Khoa, Nguyễn Thị Kiều My; Nguyễn Minh Hiền (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

80 p hcmute 28/04/2023 147 3

Từ khóa: Giấm, Hương liệu thực phẩm
Đề tài: Ảnh hưởng của bao bì và phương pháp bao gói đến chất lượng thực phẩm thủy sản dạng tươi, dạng đông lạnh

Nguyên liệu thủy sản tươi sống chứa hàm lượng nước cao (70 - 80%) . Do vậy trong quá trình đóng gói sản phẩm thì nguyên liệu thủy sản có thể bóc hơi nước lên bề mặt của bao bì và nếu cấu trúc bao bì không ổn định thì hơi nước không thoát ra được

8 p hcmute 28/05/2012 560 1

Từ khóa: mẫu báo cáo, tài liệu báo cáo, lựa chọn bao bì, ảnh hưởng bao bì, cấu trúc bao bì, chất lượng thực phẩm
Đồ án:

Dựa vào bảng 3.2, ta thấy rằng rong sau khi được rửa sạch đem chần trong nước nóng ở nhiệt độ 80oC trong thời gian 60s thì chất lượng rong sau quá trình đông khô sẽ tốt hơn và thời gian đông khô cũng ngắn hơn nhiều so với rong tươi đông khô. Vậy tôi chọn phương pháp chần rong trong nước nóng ở nhiệt độ 80oC trong thời gian 60s trước khi đông...

34 p hcmute 28/05/2012 667 5

Từ khóa: tài liệu học đại học, Bài giảng trắc địa, tài liệu trắc địa, chuyên ngành xây dựng, kỹ thuật xây dựng, phép chiếu phương vị, góc định hướng
Bảo quản thực phẩm

Lương thực và thực phẩm là vấn đề quan trong số một của loài người. Do đó tìm cách nâng cao sản lượng cây trồng và sản xuất ra nhiều thực phẩm là yêu cầu vô cùng cấp bách. Nhưng chúng ta đều biết rằng muốn tăng năng suất ngoài đồng một vài phần trăm là rất khó khăn và phải đầu tư rất nhiều lao động, phân bón, thuốc trừ sau, thiết bị,...

100 p hcmute 28/05/2012 439 6

Từ khóa: mẹo vặt trong nấu ăn, bảo quản thực phẩm, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,
Nấu ăn cho con trẻ

Trẻ sơ sinh ăn gì tốt nhất? Về vần đề này, cho dù trước kia hay ngày nay, đều có một quan điểm chung là: Sữa mẹ chất dinh dưỡng tốt nhất! Nhưng tinhg hình nuôi con bằng sữa mẹ hiện nay đang khiến người ta lo ngại. Với đà phát triển nhanh chóng của sản phẩm thức ăn thay thế, có rất nhiều bà mẹ trẻ hoặc cho rằng cho con bú quá nhiều phiền...

307 p hcmute 28/05/2012 446 10

Từ khóa: dinh dưỡng cho trẻ, thực phẩm cho trẻ sơ sinh, tài liệu ẩm thực, hướng dẫn nấu ăn, nghệ thuật ẩm thực, nghệ thuật nấu ăn,

Bộ sưu tập nổi bật

THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17736
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4985
Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22757

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số