- Bạn vui lòng tham khảo Thỏa Thuận Sử Dụng của Thư Viện Số
Tài liệu Thư viện số
Danh mục TaiLieu.VN
Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spaghetti làm từ bột Semolina
Nghiên cứu các tính chất thay đổi của mì spaghetti với các tỉ lệ bổ xung bột gạo lức khác nhau. đánh giá chất lượng của sợ mì thông qua độ ẩm bột nhào, các tính chất nấu của sợ mì bao gồm: thời gian nấu tối ưu của sợ mì, độ tổn thất sau khi nấu, độ hút nước của sợ mì, tiến hành xác định kết cấu bột nhào và sợ mì bằng máy đo...
22 p hcmute 08/10/2020 547 7
Từ khóa: Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ bột gạo lứt bổ sung đến chất lượng của Spaghetti làm từ bột Semolina, VÕ THỊ QUỲNH ANH, VÕ NGỌC ANH THƯ
Giải pháp nâng cao chất lượng và phát triển thương hiệu gạo nếp Phú tân, tỉnh An Giang
Mục tiêu của nghiên cứu là tập trung phân tích thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ và phát triển thương hiệu gạo Nếp Phú Tân tại huyện Phú Tân. Đề tài cũng tiến hành phân tích tình hình xây dựng hệ thống nhận diện gạo Nếp Phú Tân, các hoạt động quản bá thương hiệu gạo Nếp Phú Tân và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến phát...
22 p hcmute 30/12/2019 448 1
Từ khóa: Giải pháp nâng cao chất lượng và phát triển thương hiệu gạo nếp Phú tân, tỉnh An Giang, VƯƠNG TRUNG THOẠI
Giải pháp nâng cao chất lượng và phát triển thương hiệu gạo nếp Phú Tân
Nâng cao chất lượng và phát triển thương hiệu gạo Nếp Phú Tân nhằm cải thiện giá trị gạo Nếp của huyện Phú Tân và tăng thu nhập của người nông dân là mục tiêu trọng điểm trong phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn của huyện Phú Tân trong thời gian qua. Nghiên cứu được thực hiện tại huyện Phú Tân, tỉnh An Giang trong năm 2013 – 2017. Cách...
6 p hcmute 30/12/2019 328 1
Từ khóa: Gạo Nếp Phú Tân; Phát triển thương hiệu gạo Nếp Phú Tân; Chất lượng gạo Nếp Phú Tân
Đề tài nghiên cứu xây dựng mô hình phát hiện và tách các hạt gạo không đạt tiêu chuẩn về kích thước và màu sắc nhờ vào kỹ thuật xử lý ảnh, để tách được các hạt gạo không đạt tiêu chuẩn. Trích xuất các Frame của video trong thời gian thực, xử lý các Frame trong thời gian thực dùng kỹ thuật xử lý ảnh để đánh dấu và theo dõi các đối...
22 p hcmute 09/10/2017 696 25
Từ khóa: nhận dạng hạt gạo, kỹ thuật xử lý ảnh, chất lượng gạo
Ứng dụng xử lý ảnh trong phân loại chất lượng cao
Đề tài xây dựng dựa trên mô hình máy phân loại chất lượng gạo trong thực tế nhằm hạ giá thành sản phẩm để có thể sử dụng rộng rãi trên thị trường. Nhóm thiết kế ra mô hình có khả năng phát hiện ra hạt gạo không đạt chất lượng nhờ vào hệ thống xử lý ảnh. Hệ thống gồm camera, máy tính và đèn LED. Camera sẽ chụp ảnh gạo cần kiểm...
80 p hcmute 25/07/2016 676 50
Từ khóa: Xử lý ảnh, Chất lượng gạo, phân loại gạo
CHẤT TẠO MÙI THƠM TRONG GẠO THƠM (ORYZA SATIVA L), SỰ HÌNH THÀNH VÀ BIẾN ĐỔI
Lúa là cây lương thực chính, tham gia vào các hoạt động kinh tế quan trọng nhất trên thế giới. Từ năm 1989, Việt Nam trở thành một trong những nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới. Tuy sản xuất với số lượng nhiều nhưng chất lượng và giá gạo xuất khẩu của Việt Nam thường thấp hơn các nước khác, đặc biệt có sự chênh lệch ở loại gạo...
42 p hcmute 28/05/2012 488 4
Từ khóa: công nghệ thực phẩm, cây lương thực chín, chất tạo mùi, mùi thơm gạo, bảo quản thực phẩm, người tiêu dùng