Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

 » Từ khóa: chat beo tinh bot

Kết quả 1-2 trong khoảng 2

  • Khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột

    Khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột

    Khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Bích Trâm; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2016 viii,54tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.2 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.2 N573 - T771

     71 p hcmute 14/10/2021 148 4

    Từ khóa: Chất béo; Tinh bột

  • Khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột

    Khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột

    Đề tài khảo sát ảnh hưởng của chất béo đến sự thoái hóa tinh bột. Tiến hành nghiên cứu ảnh hưởng của các loại dầu ăn là dầu đậu nành (DN), dầu mè (DM) và dầu đậu phộng (DP) ở các nồng độ khác nhau 5%,10%, 15%, 20% (w/w) đến sự thoái hóa của gel tinh bột sắn 10%(w/w). Chúng tôi đã tiến hành khảo sát về độ tách nước, mức độ kháng thủy...

     22 p hcmute 19/10/2017 569 10

    Từ khóa: Chất béo; Tinh bột

Hướng dẫn khai thác thư viện số

Bộ sưu tập nổi bật

@tag chat beo tinh bot/p_school_code=8/p_filetype=/p_intCateID1=/p_intCateID2=/p_intStart=0/p_intLimit=12/host=10.20.1.100/port=9315/_index=libdocuments,libdocumentsnew