» Từ khóa: Cakes

Trang bị cho sinh viên những kiến thức: Xuất xứ, ý nghĩa các món bánh Việt Nam; Các phương pháp chế biến cổ truyền. Đặc điểm quà bánh ba miền: Bắc, Trung, Nam. Các nguyên tắc lựa chọn và sử dụng các nguyên liệu, phụ gia phù hợp với yêu cầu của từng loại bánh; Sử dụng các loại màu thực phẩm từ các loại lá, củ, trái thay cho màu tổng hợp;...

 23 p hcmute 05/11/2019 345 2 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Bánh Việt Nam, Vietnamese Cakes Theory, Ngành Kỹ thuật Nữ Công

Hướng dẫn và rèn luyện cho sinh viên những kỹ năng chế biến và bảo quản một số món quà, bánh 3 miền của Việt Nam.

 24 p hcmute 02/11/2019 476 3 Download

Từ khóa: Đề cương chi tiết môn học, Thực hành bánh Việt Nam, Vietnamese Cakes Practice, Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Astonish your party guests with amazingly lifelike flowers to top off a cake or cupcake. Learn how to create a lush bouquet of blossoms―from simple blooms, like daisies and hydrangeas, to the elegantly exotic, such as irises and orchids. Whether you're using fondant or modeling paste, making piped, pulled, or freehand flowers, stenciling or using brush embroidery, all the decoration techniques are covered in clear easy-to-follow directions...

 3 p hcmute 08/06/2017 530 11 Download

Từ khóa: 75 flowers for cake decorators

Fabulous Party Cakes and Cupcakes, by award-winning cake decorator Carol Deacon, is a perfect beginner's introduction to the often intimidating world of cake decorating, sugarcraft and fondant. Carol provides simple step-by-step instructions that anyone can use regardless of experience level. Whether it's an elegantChocolate Butterfly cake, a Silly Soccer cake or colorful racing cars on frosted cupcakes, Deacon has a cake or cupcake for any...

 12 p hcmute 02/06/2017 445 1 Download

Từ khóa: Party, Cakes

Astonish your party guests with amazingly lifelike flowers to top off a cake or cupcake. Learn how to create a lush bouquet of blossoms―from simple blooms, like daisies and hydrangeas, to the elegantly exotic, such as irises and orchids. Whether you're using fondant or modeling paste, making piped, pulled, or freehand flowers, stenciling or using brush embroidery, all the decoration techniques are covered in clear easy-to-follow directions...

 11 p hcmute 02/06/2017 280 1 Download

Từ khóa: Cake, designs

Fabulous cakes : Quick & decious home baking recipes. -- Singaphore: Periplus Editions, 1999 111p.; 28cm ISBN 9628734792 ISBN 9789628734795 1. Cakes. 2. Cakes -- Home preparation. 3. Kỹ thuật làm bánh. 4. Làm bánh -- Kỹ thuật nấu ăn. Dewey Class no. : 641.865 3 -- dc 22 Call no. : 641.8653 F134 Dữ liệu xếp giá SKN005343 (DHSPKT -- KD -- )

 10 p hcmute 16/10/2013 450 2 Download

Từ khóa: Cakes, Cakes, Home preparation, Làm bánh Kỹ thuật nấu ăn

The Golden book of pâtisserie. -- Singaphore: Page One Publishing Privated Limited, 2008 703p.; 22cm ISBN 9789812750884 1. Cakes. 2. Pâtisserie. 3. Patries. 4. Pies and tarts. Dewey Class no. : 641.865 -- dc 22 Call no. : 641.865 G618 Dữ liệu xếp giá SKN005300 (DHSPKT -- KD -- )

 8 p hcmute 16/10/2013 386 1 Download

Từ khóa: Cakes, Pâtisserie