» Từ khóa: do

Khảo sát ảnh hưởng của các phương pháp tiền xử lý đến động học quá trình sấy và chất lượng sản phẩm thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus) sấy dẻo: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Phạm Lê Diễm Quỳnh, Đặng Hồ Thủy Tiên; Trần Vũ Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí...

 103 p hcmute 21/04/2023 270 10 Download

Từ khóa: Sấy, Thanh long ruột đỏ

Khảo sát ảnh hưởng của pH và các phương pháp hỗ trợ đến hàm lượng và đặc tính của Pectin và Betacyanin trích ly đồng thời từ vỏ thanh long đỏ (Hylocereus Polyrhizus): Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Quỳnh Hoa, Phan Thị Quỳnh Nga; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp....

 107 p hcmute 21/04/2023 390 8 Download

Từ khóa: Betacyanin, Pectin, Thanh long ruột đỏ, Trích ly

Nghiên cứu xây dựng hệ thống chất lượng Haccp cho sản phẩm đồ hộp cá ngừ ngâm dầu tại công ty cổ phần thủy đặc sản Seaspimex: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đinh Thị Hương Giang; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 148 p hcmute 21/04/2023 466 13 Download

Từ khóa: Đồ hộp, Cá, Thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng của các chất mang đến khả năng bảo quản của bột Betacyanin từ vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus Polyrhizus): Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Hoàng Linh Giang, Nguyễn Hoàng Tấn Tài; Vũ Trần Khánh Linh; (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

 94 p hcmute 21/04/2023 344 10 Download

Từ khóa: Bột Betacyanin, Chất chống đông, Thanh long ruột đỏ

Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy đến chất lượng hạt mắc ca: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Ngọc Quang, Nguyễn Thị Thanh Tuyền; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 101 p hcmute 11/04/2023 235 6 Download

Từ khóa: Chế độ sấy, hạt mắc ca

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến quy trình sản xuất Toddy từ mật hoa dừa nước (Nipah palm): Đồ án tốt nghiệp Khoa chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Đào Thị Xuân Hương, Nguyễn Thảo Như; Đặng Thị Ngọc Dung (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 93 p hcmute 11/04/2023 276 2 Download

Từ khóa: Đồ uống lên men, Mật hoa dừa nước

Nghiên cứu công nghệ sản xuất rượu vang từ hoa actiso đỏ (Hibiscus Sabdariffa): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Tuấn Anh, Lê Thúy Hằng; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021

 102 p hcmute 07/04/2023 271 4 Download

Từ khóa: Hoa Actiso đỏ, Rượu vang, Sản xuất

Khám phá Adobe Illustrator: = Adobe Illustrator CS6 - Revealed/ Chris Botello; Trường Đại học FPT (nhóm dịch). -- Tái bản lần 6. -- H.: Đại học Bách khoa Hà Nội, 2021. - 695tr.: minh họa.; 23cm. Dùng cho môn học Thực tập đồ họa. Cung cấp các khái niệm cơ bản và từng thao tác cụ thể giúp tiếp cận dần với toàn bộ tính năng của Illustrator gồm: Tạo văn bản và...

 17 p hcmute 04/04/2023 491 7 Download

Từ khóa: Đồ hoạ máy tính, Phần mềm Adobe Illustrator

Thiết kế hình ảnh nâng cao với Photoshop: = Adobe® Photoshop® CS6 Digital Classroom/ Jennifer Smith, Nhóm AGI Creative; Trường Đại học FPT (dịch). -- Tái bản lần 10. -- H.: Đại học Bách khoa Hà Nội, 2021. - xv, 199tr.: minh họa.; 23cm. Dùng cho môn học Thực tập xử lý ảnh. Gồm các bài học nâng cao về thiết kế hình ảnh bằng phần mềm đồ họa Adobe Photoshop: tìm...

 11 p hcmute 04/04/2023 623 6 Download

Từ khóa: Đồ hoạ máy tính, Ảnh, Thiết kế, Phần mềm Adobe Photoshop

Thiết kế hình ảnh cơ bản với Photoshop: = Adobe® Photoshop® CS6 Digital Classroom/ Jennifer Smith, Nhóm AGI Creative; Trường Đại học FPT (dịch). -- Tái bản lần 8. -- H.: Đại học Bách khoa Hà Nội, 2021. - xvi, 228tr.: minh họa.; 23cm. Dùng cho môn học Thực tập xử lý ảnh. Bao gồm chỉ mục. Summary: Giới thiệu photoshop CS6, không gian làm việc; khai thác tính năng ưu việt...

 12 p hcmute 04/04/2023 401 7 Download

Từ khóa: Đồ hoạ máy tính, Ảnh, Thiết kế, Phần mềm Adobe Photoshop

Cơ bản về Autodesk 3ds Max 2014: = Autodesk® 3Ds Max® 2014 Essentials: Thiết kế phối cảnh và hoạt hình/ Randi L. Derakhshani, Dariush Derakhsani; Trường Đại học FPT (dịch). -- Tái bản lần 2. -- H.: Đại học Bách khoa Hà Nội, 2019.

 12 p hcmute 04/04/2023 416 5 Download

Từ khóa: Đồ hoạ máy tính, Phần mềm Autodesk 3ds Max, Hoạt hình máy tính.

Cơ bản về Autodesk 3ds Max 2014: = Autodesk® 3Ds Max® 2014 Essentials: Thiết kế tạo hình cơ bản và nâng cao/ Randi L. Derakhshani, Dariush Derakhsani; Trường Đại học FPT (dịch). -- Tái bản lần 2. -- H.: Đại học Bách khoa Hà Nội, 2019.

 12 p hcmute 04/04/2023 378 4 Download

Từ khóa: Đồ hoạ máy tính, Phần mềm Autodesk 3ds Max, Hoạt hình máy tính.