» Từ khóa: banh

 SKL006790

 85 p hcmute 26/10/2021 258 3 Download

Từ khóa:  Điều khiển tự động; PLC; Sản xuất bánh tự động; Vi điều khiển; Vi xử lý

 Ảnh hưởng của việc bổ sung Okara (bã đậu nành) lên chất lượng bánh Cookies và Cracker: Đồ án tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Hà Thanh Ngân; Phạm Ngọc Uyên Trinh; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 95tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. :...

 100 p hcmute 25/10/2021 474 18 Download

Từ khóa:  Bánh Cookies; Bánh nướng; Okara

Công nghệ chế tạo bánh răng/ GS. TS. Trần Văn Địch. -- Hà Nội: Khoa học và kỹ thuật, 2003 327tr; 24cm Dewey Class no. : 621.833 -- dc 21Call no. : 621.833 T772-Đ546

 11 p hcmute 25/10/2021 268 3 Download

Từ khóa: 1. Bánh răng. 2. Chi tiết máy.

Lý thuyết ăn khớp bánh răng/ Bùi Xuân Liêm. -- Tp.HCM: Đại học sư phạm kỹ thuật, 1997 181tr; 20.5cm Dewey Class no. : 621.833 -- dc 21Call no. : 621.833 B932-L719

 3 p hcmute 25/10/2021 307 1 Download

Từ khóa: 1. Bánh răng. 2. Chi tiết máy.

Nghiên cứu xây dựng quy trình thiết kế và công nghệ chế tạo bộ truyền trục vít - bánh vít kiểu mới (Roller CAM) : Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật cơ khí – 60520103 / Nguyễn Trường Giang ; Đặng Thiện Ngôn (Giáo viên hướng dẫn). -- TP. HCM : ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM , 2015 xviii, 149 tr. ; 30 cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 621.9 -- dc 23Call no. :...

 166 p hcmute 25/10/2021 345 5 Download

Từ khóa: Bộ truyền trục vít; Bánh vít kiểu ROLLER CAM; Ứng dụng thiết kế bộ truyền; Bộ truyền trục vít- bánh vít truyền thống; Kỹ thuật cơ khí.

 Nghiên cứu chế biến bột vỏ quả thanh long (Hylocereus undatus) và ứng dụng vào dòng bánh há cảo: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Huỳnh Thị Đoan Trang, Trương Quốc Việt; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 119tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. :...

 135 p hcmute 25/10/2021 290 9 Download

Từ khóa:  Bánh há cảo; Công nghệ thực phẩm; Thanh long

 Ảnh hưởng của bột hoa hòe bổ sung đến tính chất hóa lý bột nhào và chất lượng bánh crackers: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Ngọc Hưng, Phạm Ngọc Hưng; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 100tr.: bảng; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.752 -- dc...

 126 p hcmute 25/10/2021 267 11 Download

Từ khóa:  Bánh Crackers; Bánh nướng; Bột hoa hòe

 Sử dụng phương pháp rang làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của đậu đỏ (Vigna Angularis) để sản xuất bột đậu đỏ bổ sung vào bánh Cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trần Thị Huỳnh Như, Võ Hoàng Nguyên Anh; Vũ Trần khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi,...

 127 p hcmute 25/10/2021 485 8 Download

Từ khóa:  Đậu đỏ; Bánh quy; Bột đậu đỏ; Kháng dinh dưỡng

Sử dụng phương pháp nảy mầm làm giảm tính dinh dưỡng trong đậu đen để sản xuất bột đậu đen bổ sung vào bánh cookies: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Hiếu Thảo; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 viii, 69tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class...

 87 p hcmute 23/10/2021 410 11 Download

Từ khóa:  Bánh cookies; Bánh nướng; Bột đậu đen

 Ảnh hưởng của Lecithin đến tính chất hóa lí bột nhào và chất lượng bánh mì lạt cà rốt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Trương Thị Minh Tuyền; Nguyễn Đặng Mỹ Duyên (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2019 xi, 86tr.; 30cm + 1 đĩa CDDewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 96 p hcmute 23/10/2021 161 5 Download

Từ khóa:  Bánh mì lạt; Bột nhào

 Thiết kế hệ thống bảo quản và hâm nóng bánh mì cho máy bán bánh mì tự động  SKC006834Thiết kế hệ thống bảo quản và hâm nóng bánh mì cho máy bán bánh mì tự động : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên - Mã số: SV2018-08/ Lê Thành Bền. -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 47tr. ; 30 cm...

 48 p hcmute 23/10/2021 332 4 Download

Từ khóa: Điều khiển tự động; Bảo quản thực phẩm; Máy bán bánh mì tự động;  Lê Thành Bền; Tưởng Phước Thọ

Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả giảng dạy nghề làm bánh theo mô đun cho học viên có hoàn cảnh khó khăn cơ nhỡ tại TP. HCM : Luận văn thạc sĩ ngành Giáo dục học – 60140101 / Đàm Thị Bích Phượng ; Nguyễn Thị Diệu Thảo ( Giáo viên hướng dẫn ). -- TP. HCM : ĐH Sư phạm Kỹ thuật Tp. HCM, 2015 xv, 91 tr. ; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 378.1 --...

 99 p hcmute 22/10/2021 249 3 Download

Từ khóa: Giáo dục học; Nghề làm bánh; Mô đun; Phương pháp giảng dạy làm bánh.