Tài liệu Thư viện số

Danh mục TaiLieu.VN

Nghiên cứu sản xuất bò viên bổ sung tôm

Đề tài tiến hành khảo sát các yếu tố như sodium polyphosphate, muối, tinh bột và tôm đến sự thay đổi về hiệu suất nấu, độ chắc và độ dai của sản phẩm bò viên bổ sung tôm. Từ đó, chúng tôi tiến hành chọn thông số tối ưu cho quá trình sản xuất bò viên nhằm tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất.

Từ khóa: Tôm, Bò viên, Nguyên liệu, Công nghệ, Thực phẩm

22 p ovanketv4 08/09/2016 375 8

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.
Bình luận