» Từ khóa: thực phẩm

Bài báo trình bày các kết quả nghiên cứu của quá trình tính toán, thiết kế hệ đảo hàng máy chiếu xạ công nghiệp nguồn cobalt – 60 dạng quang treo. Với kích thước thùng hàng 500x700x1500 mm, tính toán với hoạt độ nguồn 100 kCi, với tỉ trọng hàng 0,1g/cm3 - 0,6g/cm3. Hiệu suất xử lý đạt từ 24,28% - 62,60% , năng suất xử lý đạt từ 1.302,96 kg.kGy/h -...

 10 p hcmute 19/12/2017 616 2 Download

Từ khóa: thiết bị chiếu xạ gamma, chiếu xạ thực phẩm, khử trùng dụng cụ y tế

Trong bài khóa luận này em tập trung tìm hiểu thực trạng công tác hoạch định nhu cầu NVL tại Công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm THỌ PHÁT, đồng thời đưa ra các nhận xét đánh giá thực tế về công tác hoạch định nhu cầu NVL tại Công ty. Nhìn chung Công ty đã đạt được các kết quả khả quan trong công tác hoạch định nhu cầu NVL nhưng bên cạnh đó...

 22 p hcmute 06/11/2017 745 4 Download

Từ khóa: công ty TNHH MTV chế biến thực phẩm Thọ Phát, hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu

Tẩy rửa bằng sức người vừa tốn thời gian vừa tốn sức, mà lại rất khó rửa sạch các xó xỉnh, có một số bụi bẩn, vi khuẩn, vi rút ẩn nấp trong những lỗ nhỏ, khe hẹp khiến ta không làm gì được chúng. Vì vậy, cần phải có một phương pháp làm sạch nhanh, sạch và đảm bảo vệ sinh, đồng thời phải đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật và có chi...

 22 p hcmute 30/10/2017 510 4 Download

Từ khóa: Thi công hệ thống, mấy rửa thực phẩm

Đề tài nghiên cứu ảnh hưởng của Naci và Sodium Tripolyphosphate đến tính chất hóa lý của Fish Protein Concentrate (FPC) từ cá tra và Surimi có bổ sung FPC. Tiến hành thu nhận bột FPC từ nguyên liệu cá tra trong phòng thí nghiệm. Đánh giá chất lượng bột FPC thông qua các thành phần hóa học cơ bản như protein, lipid, tro.

 22 p hcmute 19/10/2017 730 5 Download

Từ khóa: Ảnh hưởng của NACL; Công nghệ thực phẩm; Phương pháp nghiên cứu; Tính chất hóa lý

Đề tài về khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly Polyphenol từ lá ổi, tối ưu hóa quá trình trích ly polyphenol từ lá ổi và ứng dung dịch trích lá ổi vào quá trình bảo quản thực phẩm.

 22 p hcmute 18/10/2017 1628 22 Download

Từ khóa: Bảo quản thực phẩm, Hơp chất Polyphenol, Quá trình trích ly

Hệ thống chứng từ công ty sử dụng tuân theo đầy đủ các quy định của nhà nước gồm 5 chỉ tiêu: chỉ tiêu lao động tiền lương, chỉ tiêu hàng tồn kho, chỉ tiêu bán hàng, chỉ tiêu tiền tệ và chỉ tiêu TSCĐ. Ngoài ra để phục vụ cho việc quản lý, công ty đã thiết kế thêm các mẫu chứng từ riêng đã đăng ký và được tổng cục thuế chấp nhận...

 22 p hcmute 06/10/2017 706 3 Download

Từ khóa: NUTIFOOD Bình Dương, thực phẩm, kế toán bán hàng, xác định kết quả hoạt động kinh doanh

Sơ lược lịch sử nghiên cứu vi nấm và một số chủng vi nấm diệt côn trùng trên thế giới và Việt Nam; con đường lây nhiễm bệnh nấm và cơ chế diệt côn trùng; kỹ thuật nhân nuôi và sản xuất chế phẩm nấm; sử dụng chế phẩm vi nấm diệt côn trùng hại cây trồng nông lâm nghiệp ở Việt Nam...

 9 p hcmute 08/05/2017 959 6 Download

Từ khóa: Bảo vệ thực vật, Chế phẩm sinh học, Chủng vi nấm, nông nghiệp, lâm nghiệp

Danh mục tài liệu trong công nghệ hóa học và thực phẩm được dùng cho sinh viên chuyên ngành hóa kỹ thuật và thực phẩm, đồng thời cũng làm tài liệu tham khảo tốt cho các nhà khoa học, cán bộ kỹ thuật trong lĩnh vực chuyên môn kỹ thuật hóa học, thực phẩm và kỹ thuật môi trường

 20 p hcmute 24/03/2017 1731 60 Download

Từ khóa: ebook, giáo trình, công nghệ hóa học, công nghệ thực phẩm

Đề tài “Xây dựng các học phần thuộc khối kiến thức chuyên ngành trong chương trình đào tạo liên thông từ trình độ cao đẳng nghề Kỹ thuật chế biến món ăn lên trình độ đại học cho chuyên ngành Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực tại trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Thành phố Hồ Chí Minh” đã thực hiện...

 9 p hcmute 26/12/2016 355 0 Download

Từ khóa: ĐÀO TẠO LIÊN THÔNG, KỸ THUẬT CHẾ MÓN ĂN, CHUYÊN NGÀNH KHOA HỌC DINH DƢỠNG VÀ ẨM THỰC, TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM

Nội dung bài viết này đề cập tới việc vận dụng qui trình tổ chức dạy học theo phương pháp dạy học tích cực gồm có 4 giai đoạn và 7 bước cho môn Công nghệ may trang phục phục 2 tại trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP. Hồ Chí Minh nhằm góp phần tổ chức quá trình dạy học theo một qui trình hợp lý, nâng cao chất lượng dạy và học các...

 5 p hcmute 19/12/2016 652 1 Download

Từ khóa: Công nghệ may trang phục 2, Đại học Công nghiệp Thực phẩm Tp. Hồ Chí Minh

Quan điểm dạy học theo định hướng hoạt động có rất nhiều phương pháp làm tích cực hóa người học. Một trong các phương pháp mà tác giả đã nghiên cứu cơ sở lý luận và áp dụng để thực nghiệm là phương pháp thực hành 6 bước. Đây là phương pháp được đánh giá là toàn vẹn khi áp dụng cho môn học có cả lý thuyết và thực hành như môn thiết...

 6 p hcmute 01/12/2016 588 1 Download

Từ khóa: thiết kế trang phục, thực nghiệm khoa học, sư phạm

Đề tài sử dụng mạch điểu khiển kit STM32F407VG với tốc độ xử lý cao. Nhiệm vụ mạch điều khiển là nhận tín hiệu điều khiển từ nút nhấn và tính toán, xử lý theo chương trình sau đó xuất tín hiệu điều khiển vận tốc động cơ DC Servo...

 22 p hcmute 06/10/2016 639 5 Download

Từ khóa: Máy vắt ly tâm, Thực phẩm, Cơ khí máy