» Từ khóa: nguyên liệu

Khi động vật còn sống, mô cơ thực hiện chức năng:+ cử động+ tuần hoàn máu+ chuyển thức ăn vào cơ quan tiêu hóa + thực hiện những chức năng sinh lý khác. - Mô cơ thường màu đỏ thẫm và đỏ nhạt. Mô cơ của động vật già hoặc lao động nhiều thì thô và rắn, có màu thẫm hơn so với mô cơ động vật non hoặc động vật nuôi lấy thịt.

 65 p hcmute 29/06/2012 1753 9 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Các thực phẩm có nguồn gốc từ...

 25 p hcmute 29/06/2012 593 9 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Sinh khối là tổng trọng lượng của sinh vật trong sinh quyểnhoặc sô lượng sinh vật sống trong 1 đơn vị diện tích, thể tích vùng.Nấm men: Chỉ tên chung để chỉ nhóm vi nấm gồm các cấu tạo đơn bàothường sinh sôi và nảy nở bằng phương pháp nẩy chồi.Vi sinh vật được sử dụng trong ngành công nghệ sản xuất nấm menbánh mì: như nấm men saccharomysec...

 11 p hcmute 29/06/2012 823 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Có một số chất màu trong bắp thịt, bao gồm myoglobin và hemoglobin, những sắc tố tế bào, catalase, flavin và những chất màu khác. Về số lượng, đầu tiên có thể kể đến là myoglobin và hemoglobinchiếm nhiều nhất. Tuy nhiên những chất màu có số lượng ít hơn vẫn đóng vai trò quantrọng trong sự hình thành và ổn định màu sắc thịt và phần lớn sự...

 134 p hcmute 29/06/2012 633 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Vi sinh vật là tên gọi chung của những sinh vật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy được, chỉ có thể quan sát chúng bằng kính hiển vi. Vi sinh vật gồm rất nhiều nhóm khác nhau: virus, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, protozoa, tảo...Thực phẩm là những chất mà con người có thể nuốt và tiêu hoá được để cung cấp các chất dinh dưỡng và...

 35 p hcmute 29/06/2012 643 3 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Vi sinh vật là tên gọi chung của những sinh vật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy được, chỉ có thể quan sát chúng bằng kính hiển vi. Vi sinh vật gồm rất nhiều nhóm khác nhau: virus, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, protozoa, tảo...Thực phẩm là những chất mà con người có thể nuốt và tiêu hoá được để cung cấp các chất dinh dưỡng và...

 35 p hcmute 29/06/2012 633 4 Download

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, chế biến sữa, sản phẩm từ sữa, công nghệ sữa tươi, sản xuất pho mát, sản xuất kem, sữa nguyên liệu

Qui hoạch khu công nghiệp là một biện pháp quan trọng của việc bố trí chính xác, hợp lý sức sản xuất và tận dụng tài nguyên của một vùng. Hướng quy hoạch khu công nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:gồm các xí nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:khu công nghiệp khai thác,khu công nghiệp năng lượng,khu công nghiệp tổng hợp.

 162 p hcmute 29/06/2012 731 19 Download

Từ khóa: Giáo trình kiến trúc công nghiệp, giáo trình xây dựng, hình thức san nền hỗn hợp, quy hoạch khu công nghiệp, nguyên lý thiết kế, tài liệu kiến trúc

Qui hoạch khu công nghiệp là một biện pháp quan trọng của việc bố trí chính xác, hợp lý sức sản xuất và tận dụng tài nguyên của một vùng. Hướng quy hoạch khu công nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:gồm các xí nghiệp chủ yếu tiến hành theo 3 loại:khu công nghiệp khai thác,khu công nghiệp năng lượng,khu công nghiệp tổng hợp.

 162 p hcmute 29/06/2012 609 4 Download

Từ khóa: Giáo trình kiến trúc công nghiệp, giáo trình xây dựng, hình thức san nền hỗn hợp, quy hoạch khu công nghiệp, nguyên lý thiết kế, tài liệu kiến trúc

Phân biệt hê thống chi phí tiêu chuẩn với hệ thống chi phí thực tế. Giải thích được bằng cách nào hệ thống chi phí tiêu chuẩn giúp kiểm soát chi phí. Lợi ích của hệ thống chi phí tiêu chuẩn. Phân biệt được định mức lý tưởng và định mức thực tế. Mô tả 2 phương pháp xây dựng định mức. Xác định định mức NVL trực tiếp, lao động...

 1 p hcmute 08/06/2012 528 8 Download

Từ khóa: kế toán nguyên vật liệu, công tác kế toán, công cụ dụng cụ, hạch toán kế toán, kế toán doanh nghiệp, nghiệp vụ kế toán, kế toán chi phí,

Đã có rất nhiều cách định nghĩa khác nhau về triết học, nhưng đều bao hàm những nội dung cơ bản giống nhau: Triết học nghiên cứu thế giới với tư cách là một chỉnh thể, tìm ra những quy luật chung nhất chi phối sự vận động của chỉnh thể đó nói chung, của xã hội loài người, của con người trong cuộc sống cộng đồng nói riêng và thể hiện...

 82 p hcmute 06/06/2012 759 6 Download

Từ khóa: kinh tế chính trị học, đề cương triết học, sản xuất hàng hoá, tư liệu sản xuất, giá trị của hàng hoá

Bạn biết gì về thuật hùng biện Thuật hùng biện (tiếng Latin eloquentia) là nghệ thuật diễn thuyết trước công chúng sao cho trôi chảy, sinh động, trang nhã và đầy sức thuyết phục, thể hiện sức

 1 p hcmute 05/06/2012 540 5 Download

Từ khóa: kinh nghiệm kinh doanh, tài liệu kỹ năng mềm, bí quyết kinh doanh thành công, nghệ thuật kinh doanh, nguyên tắc thuyết trình cơ bản

Mía là nguyên liệu quan trọng của ngành công nghiệp sản xuất đường trên thế giới và là nguồn nguyên liệu duy nhấtđể sản xuất đường saccaroza ở nước ta. Mía có nguồn gốc từ Ấn Độ, từ một loài cây hoang dại nay đã trở thành một loại cây quan trọng của ngành công nghiệp đường. Cây mía thuộc họ hoà thảo- Graminae, giống Saccharum. Tên gọi...

 73 p hcmute 28/05/2012 771 16 Download

Từ khóa: Công nghệ sản xuất đường, nguyên liệu mía, biến đổi hóa sinh học, quá trình sản xuất đường, công nghệ sản xuất thực phẩm, Cây mía thuộc họ hoà thảo