» Từ khóa: công nghệ

 Nghiên cứu tính toán thiết kế và chế tạo hệ thống chiên chân không năng suất 20kg nguyên liệu chuối/mẻ: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thành Nghĩa, Nguyễn Vương Thảo Nguyên; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 197tr.: phụ...

 189 p hcmute 09/11/2021 553 9 Download

Từ khóa:  Chiên chân không; Chiên chuối; Hệ thống chiên; Thiết bị công nghệ

 Nghiên cứu công nghệ sấy hồng sản phẩm chuối: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Văn Cường; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 115tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.804 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.804 N573-C973

 97 p hcmute 09/11/2021 375 10 Download

Từ khóa:  Bức xạ hồng ngoại; Công nghệ sấy hồng ngoại; Sấy chuối

 Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy lạnh sản phẩm rau má: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Cao Thị Mỹ Hạnh; Nguyễn Tấn Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 87tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. :...

 106 p hcmute 09/11/2021 931 35 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Rau má; Sấy lạnh

 Ảnh hưởng của độ ẩm lên các tính chất hóa lý của tinh bột sắn được chiếu xạ gamma: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Hồ Lê Minh; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 78tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.2 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.2 H678-M664

 83 p hcmute 09/11/2021 393 8 Download

Từ khóa:  Công nghệ thực phẩm; Phương pháp chiếu xạ; Tinh bột sắn

 Nghiên cứu các yếu tố công nghệ ảnh hưởng đến quá trình sấy hồng ngoại lá chùm cây: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Hồ Quang Kha, Đỗ Mạnh Cường; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 113tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : CTP-16...

 132 p hcmute 09/11/2021 494 10 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy hồng ngoại; Sấy lá chùm ngây

Xây dựng công thức ô mai từ chanh không hạt (citrus latifolia): Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Thị Ngọc Điểm, Nguyễn Thị Ngọc Trâm; Phạm Thanh Tùng (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 69tr.: phụ lục; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.805 L433-Đ561

 79 p hcmute 09/11/2021 313 5 Download

Từ khóa:  Ô mai chanh; Công nghệ thực phẩm; Chanh không hạt

Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy lạnh gạc nén sản xuất từ thạch dừa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Vũ Thị Minh Anh; Nguyễn Tiến Dũng, Đỗ Thùy Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 89tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.02845 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.02845...

 100 p hcmute 09/11/2021 507 11 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Công nghệ thực phẩm; Sấy lạnh; Thạch dừa

 Nghiên cứu công nghệ sản xuất cá thu hun khói: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Phạm Văn Cường, Trần Tuấn Cường; Nguyễn Tiến Lực (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2021 ix, 94tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.94 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.94 P534-C973

 97 p hcmute 09/11/2021 305 11 Download

Từ khóa:  Cá thu; Công nghệ thực phẩm

Khảo sát ảnh hưởng bột vỏ dưa hấu đến chất lượng bánh muffin: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm / Hồ Thị Thu Hà, Ninh Xuân Phú; Vũ Trần Khánh Linh (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 ix, 75tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.752 -- dc 23Call no. : CTP-16 664.752 H678-H111

 88 p hcmute 09/11/2021 400 7 Download

Từ khóa:  Bánh Muffin; Bánh nướng; Bột vỏ dưa hấu; Công nghệ thực phẩm

Nghiên cứu thiết kế chế tạo một số đồ gá gia công cơ khí điển hình phục vụ giảng dạy và học tập : Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường T2015-05 / Hồ Viết Bình. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2015Call no. : ĐCT 621.8 H678-B613

 47 p hcmute 09/11/2021 538 11 Download

Từ khóa:   Đồ gá gia công cơ khí; Công nghệ chế tạo máy; Hồ Viết Bình

Nghiên cứu thiết kế và thi công máy lọc nước nhiễm mặn sang nước ngọt: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ kỹ thuật điện tử, truyền thông/ Nguyễn Trọng Tuyển, Phan Mạnh Cường; Nguyễn Văn Hiệp (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2020 xv, 72tr.: minh họa; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. :...

 74 p hcmute 09/11/2021 328 4 Download

Từ khóa:  Khử mặn; Máy lọc nước; Thiết bị công nghệ

Thiết kế đồ gá nâng cao khả năng công nghệ hàn ống thép (60/350) bằng phương pháp hàn Mig/Mag : Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường T2015-32 / Võ Đông Lao. -- Tp. Hồ Chí Minh : Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2015Call no. : ĐCT 671.52 V872-L298

 53 p hcmute 09/11/2021 611 6 Download

Từ khóa:   Công nghệ hàn; Phương pháp hàn Mig/Mag; Võ Đông Lao