» Từ khóa: cong nghe say thang hoa

Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa bắp viên để xuất khẩu: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Khổng Minh Anh; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--TP. Hồ Chí Minh: Trường đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2024 Call no.: CTP-16 637.17 K45-A596

 117 p hcmute 26/09/2024 65 8 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa bắp

Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sữa chua: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Phạm Thanh Huyền; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 V872-H987

 120 p hcmute 25/09/2024 50 6 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm bột xoài bằng phương pháp sấy thăng hoa: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Võ Trung Nhân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 664.02845 V872-N576

 145 p hcmute 25/09/2024 39 4 Download

Từ khóa: Bột xoài, Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa

Nghiên cứu quy trình công nghệ sấy thăng hoa sản phẩm sữa chua matcha: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thụy Quế Ngân; Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: CTP-16 637.1476 N573-N576

 156 p hcmute 25/09/2024 33 4 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua

Nghiên cứu công nghệ sấy thăng hoa sản xuất sữa chua phục vụ cho sản xuất: Luận văn thạc sĩ ngành Công nghệ thực phẩm/ Phùng Phú Quới; Hoàng Văn Chuyển, Nguyễn Tấn Dũng (Giảng viên hướng dẫn)--Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2023 Call no.: 8540101 637.1476 P577-Q164

 156 p hcmute 28/09/2023 434 20 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy, Sấy thăng hoa, Sữa chua

Freeze Drying/ Nguyen Tan Dung, Hoang Van Chuyen, Vu Tran Khanh Linh, Ly Tan Nhiem, Pham Thi Hoan, Do Thuy Khanh Linh, Nguyen Quang Duy, Nguyen Dang My Duyen, Pham Thanh Tung. -- Ho Chi Minh City: HCMC - VNU Publishing house, 2022 591p.: ill; 24cm Dùng cho môn học Các quá trình và thiết bị truyền nhiệt, Các quá trình và thiết bị truyền khối, Đồ án QT&TB, Thực tập tốt nghiệp, Đồ án...

 594 p hcmute 26/08/2022 1484 40 Download

Từ khóa: Freeze Drying; Công nghệ sấy thăng hoa.

 SKL006612

 82 p hcmute 28/10/2021 403 14 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Sò điệp sấy; Sấy thăng hoa

 SKL006588

 84 p hcmute 28/10/2021 305 10 Download

Từ khóa:  Công nghệ sấy; Sò lông sấy; Sấy thăng hoa

Nghiên cứu, thực nghiệm xác định các thông số công nghệ sấy sâm Đương quy bằng phương pháp sấy thăng hoa: Luận văn thạc sĩ ngành Kỹ thuật nhiệt/ Phan Ngô Châu Vương; Lê Minh Nhựt (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2018 xi, 98tr.; 30cm + 1 đĩa CD Dewey Class no. : 664.805 -- dc 23Call no. : 8520115...

 1 p hcmute 18/10/2021 461 9 Download

Từ khóa: Công nghệ sấy; Sâm đương quy; Sấy thăng hoa.

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm: Kỹ thuật và công nghệ sấy thăng hoa (Sách chuyên khảo) - Dùng cho môn học: Quá trình và thiết bị truyền nhiệt, Quá trình thiết bị truyền khối, Quá trình thiết bị trong công nghệ môi trường,.../ Nguyễn Tấn Dũng. -- Tái bản lần 1, có sửa chữa bổ sung. -- Tp.Hồ Chí Minh : Đại học Quốc gia Tp....

 450 p hcmute 14/10/2021 2977 154 Download

Từ khóa: hóa học; thực phẩm:; công nghệ; sấy thăng hoa

Công nghệ sấy thăng hoa là một trong những công nghệ tiên tiến và hiện đại nhất rất phù hợp với việc chế biến và bảo quản thủy hải sản nói chung và sò điệp nói riêng, vì công nghệ này có thể giữ hầu như nguyên vẹn được những đặc tính quý giá của sò điệp. Để sản phẩm đạt yêu cầu đầu ra về chất lượng, về chi phí giá thành cũng...

 22 p hcmute 17/08/2020 475 6 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò điệp, NGUYỄN THỊ HOA CẨM

Sau khi tìm ra được chế độ sấy thích hợp, chúng tôi đã tìm ra được quy trình công nghệ và tiến hành thực nghiệm, kết quả là sản phẩm đạt yêu cầu, đồng thời sự tổn thất các thành phần dinh dưỡng cũng rất thấp, giữ được mùi vị và màu sắc của sò lông. Sản phẩm sò lông sấy thăng hoa có thể được bảo quản ở nhiệt độ thường và...

 22 p hcmute 17/08/2020 399 3 Download

Từ khóa: Nghiên cứu chế độ công nghệ sấy thăng hoa sò lông, ĐINH THỊ VÂN NHI