Thu nhận Protein concentrate từ đậu đen - nâng cao hàm lượng và đánh giá các tính chất

Thu nhận Protein concentrate từ đậu đen - nâng cao hàm lượng và đánh giá các tính chất: Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Đặng Lê Phương Thảo, Nguyễn Thị Mỹ Uyên; Trịnh Khánh Sơn (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

Từ khóa: Đậu đen, Protein

91 p ovanke 28/04/2023 286 7

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.