Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp sấy đến chất lượng bột trái Lê Ki Ma (Pouteria Lucuma)

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số phương pháp sấy đến chất lượng bột trái Lê Ki Ma (Pouteria Lucuma): Đồ án Tốt nghiệp Khoa Chất lượng cao ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Thị Ngọc Diệp, Hoàng Thị Huyên; Hoàng Văn Chuyển (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022

Từ khóa: Phương pháp sấy, Tinh bột, Bột Lê Ki Ma

134 p ovanke 19/04/2023 366 4

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.