Khảo sát ảnh hưởng của các chất mang đến khả năng bảo quản của bột Betacyanin từ vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus Polyrhizus)

Khảo sát ảnh hưởng của các chất mang đến khả năng bảo quản của bột Betacyanin từ vỏ thanh long ruột đỏ (Hylocereus Polyrhizus): Đồ án Tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Nguyễn Hoàng Linh Giang, Nguyễn Hoàng Tấn Tài; Vũ Trần Khánh Linh; (Giảng viên hướng dẫn). -- Tp. Hồ Chí Minh: Đại học Sư phạm Kỹ thuật Tp. Hồ Chí Minh, 2022
Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.