Ảnh hưởng của Microbial transglutaminase đến chất lượng của phô mai Halloumi

Ảnh hưởng của Microbial transglutaminase đến chất lượng của phô mai Halloumi: Đồ án tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm/ Lê Hân Hân; Phạm Thị Hoàn (Giảng viên hướng dẫn). -- TP. Hồ Chí Minh: Trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TP. Hồ Chí Minh, 2025
Call no. : CTP-16 637.356 L433-H233

Từ khóa: Chất lượng, Phô mai, Phạm Thị Hoàn

117 p ovanketv4 27/08/2025 33 0

Bạn đang xem trang mẫu tài liệu này.