» Từ khóa: chế biến thực phẩm

Kết quả 289-296 trong khoảng 296

CÁC CHẤT PHỤ GIA DÙNG TRONG SẢN XUẤT THỰC PHẨM

Mục đích cuả môn hoc Môn học chất phụ gia thực phẩm nhằm cung cấp cho người học những nội dung sau đây : Giới thiệu các loại chất phụ gia được phép sử dụng trong chế biến nông sản thực phẩm, nhằm góp phần tích cực trong việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng của thực phẩm vừa đảm bảo an toàn về sức khoẻ cho người sử dụng.

31 p hcmute 28/05/2012 840 3

Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ thực phẩm, sản xuất thực phẩm, chất phụ gia, chế biến nông sản, phụ gia độc hại, bảo quản thực phẩm
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHÈ

Chè được dùng làm nước uống từ thời cổ đại cách đây 2000-3000 năm, đến nay đã là một thứ nước uống được nhân dân trên thế giới ưa dùng. Trong chè có các thành phần hóa học giầu chất dinh dưỡng, có tác dụng đối với con người như cafein và một số Alcaloit khác: là chất có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, vỏ cầu đại não, làm...

114 p hcmute 28/05/2012 543 3

Từ khóa: quy trình trồng chè, công nghệ chế biến, công nghệ sản xuất, phát triển ngành chè, công nghệ sinh học, công nghệ thực phẩm
GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY HẢI SẢN

Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời sống nhân dân, cho xuất khẩu và phực vụ cho việc phát triển ngành chăn nuôi gia súc. Khai thác và thu họach tốt nguồn thủy sản phục vụ cho loài người là một...

115 p hcmute 28/05/2012 579 5

Từ khóa: tài liệu học đại học, công nghệ thực phẩm, chế biến thủy sản, động vật thủy sản, thành phần hóa học, bảo quản thủy sản, kỹ thuật lạnh
BÀI GIẢNG VỀ BIA

Bia là một loại nước uống chứa cồn được sản xuất bằng quá trình lên men của đường lơ lửng trong môi trường lỏng và nó không được chưng cất sau khi lên men. Nói một cách khác, bia là loại nước giải khát có độ cồn thấp, bọt mịn xốp và có hương vị đặc trưng của hoa houblon. Đặc biệt CO2 hòa tan trong bia có tác dụng giải nhiệt nhanh, hỗ...

51 p hcmute 28/05/2012 632 4

Từ khóa: công nghệ thực phẩm, quy trình chế biến, tổng quan về bia, nguyên liệu chế biến, phân loại bia, phương pháp lên men, quy trình nấu bia
Thiết kế bài giảng công nghệ 9 cắt may nấu ăn

Tài liệu " Thiết kế bài giảng công nghệ 9 " dùng cho các giáo viên đang dạy các trường trung học cơ sở tham khảo, tài liệu giới thiệu cách thiết kế bài giảng theo tinh thần đổi mới phương pháp dạy học nhằm phát huy tính tích cực nhận thức của học sinh. Ngoài ra tài liệu còn mở rộng, bổ sung thêm một số nội dung liên quan đến bài giảng bằng...

228 p hcmute 28/05/2012 469 7

Từ khóa: công nghệ cắt may, nghệ thuật nấu ăn, chế biến thực phẩm, giáo trình cắt may, giới thiệu nghề nấu ăn, nghề cắt may
Công nghệ sản xuất rượu, bia và NGK

Trên thực tế, chỉ có hai nhóm nguyên liệu đầu được sử dụng trong sản xuất, nhóm thứ ba do hiệu quả kinh tế kém nên không được sử dụng. Ở nước ta, gạo là cây lương thực chính, vì vậy không chủ trương dùng gạo để nấu rượu mà khuyến khích dùng ngô, sắn, khoai… thay thế.

125 p hcmute 28/05/2012 552 3

Từ khóa: Công nghệ thực phẩm, sản xuất rượu, sản xuất bia, công nghệ sản xuất, nước giải khát, chế biến thực phẩm
Đồ án tận dụng phế liệu trong sản xuất bia, rượu

Trong những năm gần đây, ngành công nghệ thực phẩm nói chung và ngành công nghệ chế biến rượu, bia nói riêng có những bước phát triển rất nhanh đem lại giá trị to lớn về mặt kinh tế cho đất nước. Kéo theo đó một lượng đáng kể các loại cặn, bã lớn.

42 p hcmute 17/01/2012 648 5

Từ khóa: đồ án tận dụng phế liệu, sản xuất rượu bia, quy trình sản xuất rượu bia, chế biến rượu bia, phế liệu
DINH DƯỠNG ỨNG DỤNG VÀ CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Nông thôn Việt Nam những năm gần đây đang có nhiều thay đổi, không chỉ là cánh đồng thẳng cánh cò bay mà bước đầu đã hình thành những vùng chuyên canh lớn rau, quả và cây công nghiệp. Trong nông nghiệp, ngành trồng trọt phát triển mạnh mẽ là tiền đề cho ngành chăn nuôi và đánh bắt thủy hải sản phát triển theo. tuy chưa nhiều nhưng chúng tả đã...

275 p hcmute 17/01/2012 689 15

Từ khóa: chế biến thực phẩm, Dinh dưỡng ứng dụng, tài liệu chế biến thực phẩm, cách chế biến thực phẩm, mẹo chế biến thực phẩm

Bộ sưu tập nổi bật

Tạp chí Khoa học Giáo dục Kỹ thuật (Journal...

32 22807
Tạp chí ngành kỹ nghệ gỗ và nội thất

24 4997
THÔNG TIN TUYỂN SINH NĂM 2024

48 17763

Thư viện Đại Học Sư phạm Kỹ thuật - TP.HCM

Số 1 Võ Văn Ngân, Phường Linh Chiểu, Tp. Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
ĐT: (+84 028) 3896 9920 - (+84 028) 3722 1223 EXT 8222
Email: thuvien@hcmute.edu.vn, thuvienspkt@hcmute.edu.vn

Phát triển bởi Thư viện số